Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Cookinero 9 nov. 2022

La poitrine de poulet et ses légumes dans une poêle à griller avec deux sauces est une excellente solution pour un dîner en famille à la maison ou à la campagne (si tout à coup le temps ne vous permet pas de profiter de la cuisine sur un feu ouvert). Le plat s'avère presque diététique, car cette partie de l'oiseau contient un minimum de graisse et se digère facilement. Quant aux sauces, elles sont beaucoup plus saines que celles achetées en magasin. Eh bien, même les gourmets les plus pointilleux apprécieront leur goût. Essayez simplement de ne pas dessécher la poitrine de poulet lors de la cuisson, sinon elle ne sera pas aussi tendre qu'elle le devrait idéalement : 5 minutes de chaque côté et deux ou trois tours suffiront.

Comment cuisiner Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Étape 1

Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Préparez des sauces. Pour la sauce aux herbes, presser le jus de citron dans un bol, ajouter les herbes hachées et écraser l'ail. Verser l'huile, saler, poivrer et remuer.

Étape 2

Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Pour la sauce miel-moutarde, dans un bol, mélanger l'ail passé au pressoir ou juste finement haché avec toutes les épices. Ajouter la moutarde, le miel et le jus de citron. Bien mélanger.

Étape 3

Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Lavez le filet de poulet et essuyez-le avec du papier absorbant. Battre légèrement avec le côté plat d'un grand couteau et saler des deux côtés. Faire frire sur le gril (poêle à griller, huilée).

Étape 4

Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Coupez les courgettes en tranches épaisses, retirez les graines et les cloisons du poivron, coupez-les en 2-4 parties. Couper les tomates en deux. Faire frire les légumes sur le gril (poêle à griller, huilée).

Étape 5

Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces

Servir le blanc de poulet frit chaud avec des légumes grillés chauds et des sauces préalablement préparées (ils peuvent être pré-refroidis en les mettant au réfrigérateur pendant 30 minutes).

Poitrine de poulet grillée et légumes aux deux sauces - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, bien sûr ! Utilisez environ 1 cuillère à café d'herbes séchées pour chaque cuillère à soupe d'herbes fraîches. Gardez à l'esprit que la saveur sera plus concentrée, alors ajustez en fonction de votre goût.
Le sirop d'érable ou le nectar d'agave peuvent être utilisés en remplacement du miel. Vous pouvez également utiliser de la cassonade, commencez avec une petite quantité et ajustez selon votre goût.
Les restes de poulet et de légumes grillés peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les ranger.
Absolument ! Remplacez le blanc de poulet par du halloumi grillé, d'épaisses tranches de tofu ou des champignons portobello. Faites-les griller de la même manière que le poulet.
La meilleure façon de réchauffer le poulet grillé est dans une poêle avec un peu de bouillon ou d'eau, à couvert et à feu doux. Cela aide à le garder moelleux. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes avec une feuille de papier absorbant humide sur le poulet, mais faites attention à ne pas trop le cuire.
Oui, vous pouvez congeler à la fois le poulet cuit et les légumes. Congelez-les séparément pour de meilleurs résultats. Enveloppez hermétiquement le poulet dans du film plastique ou placez-le dans un sac de congélation. Les légumes peuvent devenir un peu plus mous après la congélation et la décongélation. Les deux peuvent être conservés au congélateur pendant 2-3 mois maximum.
Les poivrons, les oignons, les asperges, le maïs en épi et les aubergines conviennent parfaitement. Coupez-les simplement en morceaux de taille appropriée et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement noircis.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Catégories Menu Recettes
Haut