Paneer aux épinards (palak paneer)

Name: Paneer aux épinards (palak paneer)
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: épinards s/m (ou frais) - 200 g (400 g); Fromage Adyghé - 300 g; zira, moutarde noire, asafoetida, gingembre, garam masala, coriandre - 1 cuillère à café chacun; tomates en purée - 200 g; carottes - 1 pc.; oignon - 1 pc.; coriandre (autres légumes verts) - 1 botte; huile d'olive; crème - 150 ml; riz - 2 cuillères à soupe; sel

Cookinero 4 nov. 2022

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C'est un plat indien, très épicé et très savoureux.

Comment cuisiner Paneer aux épinards (palak paneer)

Étape 1

Laisser les épinards dans un peu d'eau. Hacher ou hacher finement. Faire bouillir le riz. Couper le fromage en cubes, râper les carottes sur une râpe fine. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajouter les épices, faire revenir pendant une minute. Ajouter l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 2

Ajouter les épinards, les tomates, les carottes et le fromage. Laisser mijoter 2 à 5 minutes.

Étape 3

Ajouter la crème, saler. Réchauffer.

Étape 4

Servir avec du riz. Saupoudrer de coriandre. Bon appétit!

Paneer aux épinards (palak paneer) - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des épinards frais ?

Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter pour éliminer l'excès d'eau avant la cuisson.

Combien de temps puis-je conserver les restes de palak paneer au réfrigérateur ?

Les restes de palak paneer peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Existe-t-il une alternative sans lactose au paneer dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le paneer par du tofu ferme pour une version sans lactose de ce plat.

Puis-je préparer cette recette sans huile pour une option plus saine ?

Oui, vous pouvez faire revenir les ingrédients dans de l'eau ou du bouillon de légumes à la place de l'huile pour réduire la teneur en matières grasses.

Que puis-je servir avec le palak paneer à part du riz ?

Vous pouvez l'accompagner de naan, de roti, de quinoa, ou même d'un côté de légumes rôtis pour varier.

Puis-je congeler le palak paneer pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez le congeler dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement à la poêle.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez des piments verts supplémentaires, de la poudre de piment rouge ou une pincée de cayenne pour augmenter le niveau de piquant.

Puis-je utiliser du lait de coco à la place de la crème pour une version plus légère ?

Oui, le lait de coco est une excellente alternative sans lactose qui apporte de l'onctuosité avec une légère saveur sucrée.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le palak paneer sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez-le à feu doux avec un peu d'eau ou de crème, en remuant de temps en temps pour conserver l'humidité.

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