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Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Autore
Cookinero 30 nov 2022
16610
Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Come cucinare Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Passo 1

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Per ceci secchi. Mettere a bagno i ceci durante la notte. Far bollire in una casseruola per 1 ora.

Passo 2

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Metti i ceci e i piselli cotti in una pentola capiente.

Passaggio 3

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Mettere in casseruola.

Passaggio 4

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

In una piccola casseruola scaldare l'olio d'oliva, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungere lo zenzero grattugiato, scaldare per un paio di minuti. Aggiungi spezie e pomodori.

Passaggio 5

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Aggiungere il coriandolo, la farina, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Passaggio 6

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Salate le verdure in una casseruola se necessario, versateci sopra la salsa e mettete a fuoco lento. Cuocere 30 minuti.

Passaggio 7

Ceci con piselli al sugo di pomodoro

Buon Appetito!

Ceci con piselli al sugo di pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare i ceci in scatola per comodità. Sciacquali e scolali prima di aggiungerli alla ricetta. Salta il passaggio 1 (ammollo e bollitura) e riduci il tempo di cottura al passaggio 6 a circa 15 minuti.
La ricetta è già vegana così com'è. Assicurati solo che tutti gli ingredienti, come la farina (controlla che non contenga additivi non vegani), rispettino gli standard vegani.
Puoi sostituire il coriandolo con prezzemolo, cipollotti o anche un pizzico di origano secco per un sapore diverso ma comunque gustoso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella a fuoco medio con un goccio d'acqua o nel microonde, mescolando di tanto in tanto.
Sì, questo piatto si congela bene. Lascialo raffreddare completamente, poi conservalo in contenitori adatti al congelamento per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero la notte prima di riscaldarlo.
Puoi usare amido di mais o una miscela di farina senza glutine come addensante al posto della farina normale per una versione senza glutine.
Servilo con riso, quinoa o pane piatto caldo. Un contorno di yogurt o un'insalata fresca esaltano i sapori.
Aggiungi un pizzico di peperoncino rosso, un peperoncino fresco tritato o una spruzzata di salsa piccante quando cuoci cipolla e aglio per un tocco più piccante.
Sì, puoi eliminare le patate per una versione con meno carboidrati. Aggiungi più piselli o altre verdure a basso contenuto di carboidrati come zucchine per la consistenza.
Raddoppia o triplica gli ingredienti, ma cuoci la salsa e le verdure in più volte per una cottura uniforme. Usa una pentola molto grande o dividi in più pentole se necessario.

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