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Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Autor
Cookinero 30 nov. 2022
19770
Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Cómo cocinar Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Paso 1

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Para garbanzos secos. Remoje los garbanzos durante la noche. Hervir en una cacerola durante 1 hora.

Paso 2

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Coloque los garbanzos y los guisantes cocidos en una cacerola grande.

Paso 3

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Pelar las papas, cortarlas en cubos. Coloque en una cacerola.

Paso 4

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

En una cacerola pequeña, calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados, agregar el jengibre rallado, calentar por un par de minutos. Agregue las especias y los tomates.

Paso 5

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Agregue el cilantro, la harina, mezcle bien y retire del fuego.

Paso 6

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

Salar las verduras en una cacerola si es necesario, verter sobre la salsa y poner a fuego lento. Cocine 30 minutos.

Paso 7

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate

¡Disfrute de su comida!

Garbanzos con guisantes en salsa de tomate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar garbanzos enlatados por comodidad. Lávalos y escúrrelos antes de agregarlos a la receta. Omite el paso 1 (remojar y hervir) y reduce el tiempo de cocción en el paso 6 a unos 15 minutos.
La receta ya es vegana tal como está. Solo asegúrate de que todos los ingredientes, como la harina (verifica que no tenga aditivos no veganos), cumplan con los estándares veganos.
Puedes sustituir el cilantro con perejil, cebollín o incluso una pizca de orégano seco para un sabor diferente pero igualmente delicioso.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la estufa a fuego medio con un poco de agua o en el microondas, revolviendo ocasionalmente.
Sí, este plato se congela bien. Enfríalo por completo y guárdalo en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior antes de recalentar.
Puedes usar maicena o una mezcla de harina sin gluten como espesante en lugar de harina común para una versión sin gluten.
Sírvelo sobre arroz, quinoa o con pan plano caliente. Un poco de yogur o una ensalada fresca complementan bien los sabores.
Agrega una pizca de hojuelas de pimienta roja, un chile picado o un chorrito de salsa picante al cocinar la cebolla y el ajo para más picante.
Sí, puedes omitir la papa para una versión baja en carbohidratos. Añade más guisantes u otras verduras bajas en carbohidratos como calabacín para dar textura.
Duplica o triplica los ingredientes, pero cocina la salsa y las verduras por separado para asegurar una cocción uniforme. Usa una olla muy grande o divide en varias ollas si es necesario.

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