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Garbanzos con guisantes en salsa de tomate
Cómo cocinar Garbanzos con guisantes en salsa de tomate
Paso 1
Para garbanzos secos. Remoje los garbanzos durante la noche. Hervir en una cacerola durante 1 hora.
Paso 2
Coloque los garbanzos y los guisantes cocidos en una cacerola grande.
Paso 3
Pelar las papas, cortarlas en cubos. Coloque en una cacerola.
Paso 4
En una cacerola pequeña, calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados, agregar el jengibre rallado, calentar por un par de minutos. Agregue las especias y los tomates.
Paso 5
Agregue el cilantro, la harina, mezcle bien y retire del fuego.
Paso 6
Salar las verduras en una cacerola si es necesario, verter sobre la salsa y poner a fuego lento. Cocine 30 minutos.
Paso 7
¡Disfrute de su comida!
Garbanzos con guisantes en salsa de tomate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar garbanzos enlatados por comodidad. Lávalos y escúrrelos antes de agregarlos a la receta. Omite el paso 1 (remojar y hervir) y reduce el tiempo de cocción en el paso 6 a unos 15 minutos.
La receta ya es vegana tal como está. Solo asegúrate de que todos los ingredientes, como la harina (verifica que no tenga aditivos no veganos), cumplan con los estándares veganos.
Puedes sustituir el cilantro con perejil, cebollín o incluso una pizca de orégano seco para un sabor diferente pero igualmente delicioso.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la estufa a fuego medio con un poco de agua o en el microondas, revolviendo ocasionalmente.
Sí, este plato se congela bien. Enfríalo por completo y guárdalo en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior antes de recalentar.
Puedes usar maicena o una mezcla de harina sin gluten como espesante en lugar de harina común para una versión sin gluten.
Sírvelo sobre arroz, quinoa o con pan plano caliente. Un poco de yogur o una ensalada fresca complementan bien los sabores.
Agrega una pizca de hojuelas de pimienta roja, un chile picado o un chorrito de salsa picante al cocinar la cebolla y el ajo para más picante.
Sí, puedes omitir la papa para una versión baja en carbohidratos. Añade más guisantes u otras verduras bajas en carbohidratos como calabacín para dar textura.
Duplica o triplica los ingredientes, pero cocina la salsa y las verduras por separado para asegurar una cocción uniforme. Usa una olla muy grande o divide en varias ollas si es necesario.
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