Para garbanzos secos. Remoje los garbanzos durante la noche. Hervir en una cacerola durante 1 hora.
Coloque los garbanzos y los guisantes cocidos en una cacerola grande.
Pelar las papas, cortarlas en cubos. Coloque en una cacerola.
En una cacerola pequeña, calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados, agregar el jengibre rallado, calentar por un par de minutos. Agregue las especias y los tomates.
Agregue el cilantro, la harina, mezcle bien y retire del fuego.
Salar las verduras en una cacerola si es necesario, verter sobre la salsa y poner a fuego lento. Cocine 30 minutos.
¡Disfrute de su comida!