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Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz

Autor
Cookinero 4 nov. 2022
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Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz

Una ensalada muy inusual con muchas texturas diferentes. Aquí y arroz, guisantes, nueces y rúcula y, por supuesto, salmón ahumado.

Cómo cocinar Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz

Paso 1

Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz

Caliente una sartén seca a fuego medio y tueste las nueces, 3 minutos. Verter sobre una superficie de trabajo y picar en trozos grandes.

Paso 2

Hervir los guisantes verdes en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Enfriarse.

Paso 3

Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz

Coloque todos los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezcle bien para formar una emulsión. Rocíe el aderezo sobre el arroz, reservando 2 cucharadas. yo para entregar. Mezclar bien.

Paso 4

Picar finamente las hojas de menta y las cebollas verdes, agregar al arroz junto con los guisantes y las nueces, mezclar bien la ensalada.

Paso 5

Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz

Coloque la rúcula en un plato, luego cubra con la ensalada. Parta el pescado en trozos pequeños con un tenedor y colóquelo encima. Rocíe con el aderezo restante y sirva.

Ensalada de salmón ahumado, guisantes y arroz - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las nueces con otros frutos secos como pecanas, almendras o incluso semillas de girasol para una alternativa sin frutos secos. Tostarlos realza su sabor, independientemente del tipo que elijas.
¡Por supuesto! Los guisantes congelados son una alternativa conveniente. Simplemente descongélalos un poco antes de agregarlos a la ensalada. No es necesario hervirlos si ya están cocidos.
La ensalada se disfruta mejor fresca, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas. Ten en cuenta que la rúcula puede marchitarse y el arroz podría absorber parte del aderezo.
Sí, simplemente omite el salmón ahumado. Podrías agregar queso feta desmenuzado o tofu marinado para un elemento sabroso similar.
Enjuagar el arroz cocido con agua fría antes de agregarlo a la ensalada ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que se pegue.
Puedes cocinar el arroz, tostar las nueces y preparar el aderezo con anticipación. Guárdalos por separado y combina todos los ingredientes justo antes de servir para mantener la mejor textura y frescura.
Esta ensalada es un delicioso almuerzo ligero o una guarnición satisfactoria. Combina bien con pollo o pescado a la parrilla. También puedes servirla como aperitivo en porciones más pequeñas.
Sí, el arroz integral funciona bien como una alternativa más saludable. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete del arroz integral que estés utilizando.

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