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Descripción
Una ensalada muy inusual con muchas texturas diferentes. Aquí y arroz, guisantes, nueces y rúcula y, por supuesto, salmón ahumado.
Cocinando
Paso 1
Caliente una sartén seca a fuego medio y tueste las nueces, 3 minutos. Verter sobre una superficie de trabajo y picar en trozos grandes.
Paso 2
Hervir los guisantes verdes en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Enfriarse.
Paso 3
Coloque todos los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezcle bien para formar una emulsión. Rocíe el aderezo sobre el arroz, reservando 2 cucharadas. yo para entregar. Mezclar bien.
Paso 4
Picar finamente las hojas de menta y las cebollas verdes, agregar al arroz junto con los guisantes y las nueces, mezclar bien la ensalada.
Paso 5
Coloque la rúcula en un plato, luego cubra con la ensalada. Parta el pescado en trozos pequeños con un tenedor y colóquelo encima. Rocíe con el aderezo restante y sirva.
Ingredientes
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