Salat aus Räucherlachs, Erbsen und Reis

Ein sehr ungewöhnlicher Salat mit vielen verschiedenen Texturen. Hier und Reis und Erbsen, Nüsse und Rucola und natürlich Räucherlachs.

Wie man kocht Salat aus Räucherlachs, Erbsen und Reis

Schritt 1

Salat aus Räucherlachs, Erbsen und Reis

Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Walnüsse 3 Minuten rösten. Auf eine Arbeitsfläche geben und grob hacken.

Schritt 2

Grüne Erbsen in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Abkühlen.

Schritt 3

Salat aus Räucherlachs, Erbsen und Reis

Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und gut zu einer Emulsion mixen. Dressing über den Reis träufeln, dabei 2 EL zurückbehalten. l. zur Vorlage. Gut mischen.

Schritt 4

Minzblätter und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit Erbsen und Walnüssen zum Reis geben, Salat gut mischen.

Schritt 5

Salat aus Räucherlachs, Erbsen und Reis

Den Rucola auf einer Platte anrichten und den Salat darauf verteilen. Den Fisch mit einer Gabel in kleine Stücke brechen und darauf legen. Mit restlichem Dressing beträufeln und servieren.

Salat aus Räucherlachs, Erbsen und Reis - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Walnüsse durch andere Nüsse wie Pekannüsse, Mandeln oder sogar Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante ersetzen. Das Anrösten verstärkt ihren Geschmack, unabhängig von der Sorte, die du wählst.
Absolut! Tiefgekühlte Erbsen sind eine praktische Alternative. Taue sie einfach leicht auf, bevor du sie zum Salat gibst. Es ist nicht nötig, sie zu kochen, wenn sie bereits gekocht sind.
Der Salat schmeckt am besten frisch, aber Reste können bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachte, dass der Rucola welken kann und der Reis möglicherweise einen Teil des Dressings aufnimmt.
Ja, lasse einfach den Räucherlachs weg. Du könntest stattdessen zerbröselten Feta-Käse oder marinierten Tofu für ein ähnliches herzhaftes Element hinzufügen.
Das Spülen des gekochten Reises unter kaltem Wasser, bevor du ihn zum Salat gibst, hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert, dass er zusammenklebt.
Du kannst den Reis kochen, die Walnüsse rösten und das Dressing im Voraus zubereiten. Bewahre sie separat auf und kombiniere alle Zutaten kurz vor dem Servieren, um die beste Textur und Frische zu erhalten.
Dieser Salat ist ein köstliches leichtes Mittagessen oder eine sättigende Beilage. Er passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Du kannst ihn auch als Vorspeise in kleineren Portionen servieren.
Ja, brauner Reis eignet sich gut als gesündere Alternative. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung für den von dir verwendeten braunen Reis anzupassen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze