Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Cookinero 21 Okt 2022

Köstliche, leichte und gleichzeitig gut sättigende Suppe - eine tolle Option für das Mittagessen, besonders nach einer Reihe von Feiertagen!

Wie man kocht Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Schritt 1

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Reis nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 2

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Aus dem Lachssuppenset die Brühe unter Zugabe von Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblatt und Kräutern kochen.

Schritt 3

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Die Brühe abseihen. Den Fisch von den Gräten trennen.

Schritt 4

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Zwiebel und Karotte schneiden, in eine mikrowellengeeignete Tasse geben. Butter und etwas Brühe zugeben. 4 Minuten in der Mikrowelle garen. bei einer Leistung von 800 Watt.

Schritt 5

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Das gedämpfte Gemüse in die kochende Brühe geben, 3-5 Minuten kochen.

Schritt 6

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Pochierte Eier in der Mikrowelle kochen. Gießen Sie heißes Wasser in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel und fügen Sie Essig hinzu (pro 1 Ei - 1 TL). Das Ei vorsichtig schlagen, damit das Eigelb intakt bleibt. Stellen Sie die Schüssel mit dem Ei in die Mikrowelle. 45 Sekunden garen, Leistung 800 Watt. Ei mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Schritt 7

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Brühe in eine Schüssel gießen, Fischstücke dazugeben.

Schritt 8

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Dann Reis und ein pochiertes Ei.

Schritt 9

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei

Fügen Sie gehacktes Gemüse und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.

Lachssuppe mit Reis Aquatica Mix und pochiertem Ei - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Auch wenn das Rezept Reis vorsieht, kannst du ihn durch Quinoa, Gerste oder sogar kleine Nudelsorten wie Orzo ersetzen, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erzielen.
Du kannst frische Lachsfilets (ca. 500g) verwenden und mit Fischgräten deine eigene Brühe zubereiten oder eine hochwertige Fisch- oder Gemüsebrühe aus dem Laden verwenden. Passe die Würzung bei Bedarf an.
Um diese Suppe vegetarisch zuzubereiten, lasse den Lachs weg und verwende Gemüsebrühe. Füge zusätzliche Gemüse wie Pilze, Kartoffeln oder Lauch hinzu, um den Geschmack zu verbessern und die Suppe sättigender zu machen. Erwäge, eine Dose Cannellini-Bohnen für das Protein hinzuzufügen.
Frisch pochierte Eier sind zwar am besten, aber du kannst sie auch ein paar Stunden im Voraus pochieren. Überführe sie sofort in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen, und bewahre sie dann im Kühlschrank in kaltem Wasser auf. Zum Aufwärmen wärme sie vor dem Servieren kurz in heißem (nicht kochendem) Wasser auf.
Diese Suppe schmeckt am besten frisch, aber sie kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das pochierte Ei sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Es wird nicht empfohlen, diese Suppe mit dem pochierten Ei oder Reis einzufrieren, da sich ihre Texturen erheblich verändern können. Du kannst jedoch die Brühe und die Lachsmischung separat einfrieren. Koche den Reis und pochiere das Ei frisch, wenn du die Suppe servieren möchtest.
Erwäge, einen Klecks Sauerrahm oder Naturjoghurt, einen Spritzer Zitronensaft oder eine Prise rote Pfefferflocken für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Ja, du kannst vorgegarten Lachs verwenden. Füge ihn erst gegen Ende des Garvorgangs (Schritt 7) hinzu, um ihn nur noch zu erwärmen. Geräucherter Lachs würde auch eine schöne Geschmacksfülle hinzufügen.

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