Lachs grillen

Lachskebab kann eine großartige Alternative zu normalem Fleisch sein. Erstens ist es leichter als das, das aus Schweine- oder Lammfleisch zubereitet wird. Zweitens sind Fischspieße viel gesünder. Und schließlich, drittens, erweist es sich als sehr zart und lecker. Eines stimmt, Lachs ist ein ziemlich teurer Fisch. Nun, Sie können auch mehr Budgetoptionen verwenden, wie z. B. rosa Lachs oder Lachs. In diesem Fall wird der Grill weniger fettig. Ist das ein Plus oder ein Minus? Es liegt an Ihnen zu entscheiden! Und wenn Sie die Möglichkeit haben, Lachsgrillen zu probieren, tun Sie es zumindest, um die Empfindungen zu vergleichen.

Wie man kocht Lachs grillen

Schritt 1

Lachs grillen

Bereiten Sie die Zutaten für die Lachsspieße vor. Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier gut trocknen. In große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben Die Paprikaschoten für den Grilllachs waschen und trocknen. Entfernen Sie Seeds und Partitionen. Schneiden Sie das Fleisch in große Quadrate (konzentrieren Sie sich auf die Seite der Fischwürfel).

Schritt 2

Lachs grillen

Eine halbe rote Zwiebel schälen. In Waage zerlegen. Schneiden Sie jedes in Quadrate oder nur große Scheiben. Auch hier können Sie sich auf Fischfiletwürfel konzentrieren.

Schritt 3

Lachs grillen

Lachsfilet zum Grillen nach Belieben salzen und pfeffern. Zitrone waschen und halbieren. Drücken Sie den Saft aus der Hälfte und mischen Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Wasser. Über den Fisch gießen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 4

Lachs grillen

Trocknen Sie das Lachsfilet zum Grillen leicht mit Küchenpapier ab. Dann abwechselnd mit Paprika und roten Zwiebeln auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bepinseln.

Schritt 5

Lachsspieße

Spieße mit Lachs und Gemüse auf den Grill legen. Braten Sie den Kebab über heißen Kohlen, bis er gar ist, zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen Seite. Mit den restlichen Zitronenscheiben servieren.

Lachs grillen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Lachs durch andere feste Fischsorten wie Schwertfisch, Heilbutt oder Thunfisch ersetzen, die sich gut auf Spießen halten und gut grillen.
Marinieren Sie den Lachs nicht länger als 20-30 Minuten, da die Säure im Zitronensaft das Fischfleisch zersetzt und es matschig macht, wenn es zu lange einwirkt.
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Lachs durch dick geschnittenen Tofu oder Halloumi-Käse und verwenden Sie die gleiche Marinade und Grillmethode für eine leckere Alternative.
Servieren Sie diese Spieße mit einem frischen grünen Salat, gegrilltem Spargel, Quinoa oder einem würzigen Joghurt-Dip für eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.
Ja, Sie können die Spieße einige Stunden vorher vorbereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank lagern. Bestreichen Sie sie kurz vor dem Garen mit Öl.
Lachs ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Kerntemperatur von 63°C erreicht. Vermeiden Sie Überkochen, damit er saftig bleibt.
Ja, verwenden Sie eine Grillpfanne oder den Grill auf höchster Stufe und wenden Sie die Spieße gelegentlich für einen ähnlichen Effekt. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie sanft im Ofen oder genießen Sie sie kalt im Salat.
Am besten frieren Sie die marinierten Lachsstücke einzeln ein und spießen sie vor dem Grillen auf. Gefrorene Spieße können beim Auftauen matschig werden.
Limettensaft oder Weißweinessig sind gute Alternativen, die ähnlich säuerlich sind und den Reichtum des Lachses ausgleichen.

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