Barbecue au saumon

La description

Le kebab de saumon peut être une excellente alternative à la viande ordinaire. Premièrement, il est plus léger que celui qui est préparé à partir de porc ou d'agneau. Deuxièmement, les brochettes de poisson sont beaucoup plus saines. Et enfin, troisièmement, il s'avère très tendre et savoureux. Certes, il y a une chose : le saumon est un poisson plutôt cher. Eh bien, vous pouvez également utiliser des options plus économiques, telles que le saumon rose ou le saumon. Dans ce cas, le barbecue se révélera moins gras. Est-ce un plus ou un moins ? C'est à vous de décider ! Et quand vous avez l'occasion d'essayer le saumon barbecue, faites-le, au moins pour comparer les sensations.

Cuisine

Étape 1

Préparez les ingrédients pour les brochettes de saumon. Laver le filet de poisson et bien l'essuyer avec du papier absorbant. Couper en gros cubes et mettre dans un grand bol.Laver et essuyer les cosses de poivron pour le saumon barbecue. Retirez les graines et les cloisons. Couper la chair en gros carrés (se focaliser sur le côté des cubes de poisson).

Étape 2

Éplucher la moitié d'un oignon rouge. Démonter en écailles. Couper chacun en carrés ou juste en grosses tranches. Encore une fois, vous pouvez vous concentrer sur les cubes de filet de poisson.

Étape 3

Saler et poivrer le filet de saumon pour le barbecue au goût. Lavez le citron et coupez-le en deux. Pressez le jus de moitié et mélangez-le avec quelques cuillères à soupe d'eau. Verser sur le poisson et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

Étape 4

Séchez légèrement le filet de saumon pour barbecue avec du papier absorbant. Enfiler ensuite sur des brochettes en alternant avec des poivrons et des oignons rouges. Badigeonner d'huile d'olive.

Étape 5

Placer les brochettes de saumon et de légumes sur le gril. Faites frire le kebab sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'il soit cuit, d'abord d'un côté, puis de l'autre. Servir avec le reste de citron tranché.