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Waffeln mit Spinat, Käse und Lachs
Ausgefallene Sandwiches aus Käsewaffeln mit Spinat, gefüllt mit Quark und leicht gesalzenem Fisch.
Wie man kocht Waffeln mit Spinat, Käse und Lachs
Schritt 1
Spinat auftauen. Butter schmelzen. In einer Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Backpulver mischen.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel Eier, Kefir, Spinat, Butter und geriebenen Käse mischen.
Schritt 3
Gießen Sie die feuchte Mischung in die trockene Mischung und kneten Sie den Teig gründlich. Waffeln backen. Abkühlen und schneiden.
Schritt 4
Für die Füllung Hüttenkäse, Sauerrahm und gehackten Dill mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Stellen Sie Waffeln, Käsefüllung und Fischbrötchen zusammen. Sofort servieren. Guten Appetit!
Waffeln mit Spinat, Käse und Lachs - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Sie können frischen Spinat anstelle von gefrorenem verwenden. Dazu einfach etwa 2 Tassen frischen Spinat (gehackt) in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Butter dünsten, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und in den Teig mischen.
Ein milder, schmelzender Käse wie Cheddar, Gouda oder Mozzarella eignet sich gut. Für einen intensiveren Geschmack probieren Sie Feta oder Ziegenkäse.
Bewahren Sie abgekühlte Waffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen eignen sich Toaster oder Ofen für die beste Konsistenz.
Ja! Ersetzen Sie normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1. Stellen Sie sicher, dass das Backpulver glutenfrei ist, und prüfen Sie andere Zutaten auf verstecktes Gluten.
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie Lachs durch Avocadostücke, geröstete Pilze oder marinierten Tofu für einen herzhaften Geschmack.
Ja, unbedingt. Gebackene Waffeln einzeln einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 2 Monate lagern. Im Toaster oder Ofen aufwärmen.
Griechischer Joghurt oder Hüttenkäse (glatt püriert) eignen sich gut für eine fettärmere Alternative, die dennoch cremig bleibt.
Ja! Verwenden Sie eine Mini-Waffeleisen und passen Sie die Backzeit an. Perfekt für kleine Häppchen auf Partys oder als Brunch-Gericht.
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