Gaufres aux épinards, fromage et saumon

Name: Gaufres aux épinards, fromage et saumon
Total time: 1h
Yield: 4
Ingredients: farine - 150 g; sel poivre; levure chimique - 1 cuillère à café; oeufs - 2 pièces; kéfir - 100 ml; épinards m/m - 70 g; beurre - 60 g; fromage - 100g; fromage blanc - 200 g; crème sure faible en gras - 1 c. l.; aneth - quelques brins; saumon s/s (ou autre poisson rouge) - 120 g

Cookinero 30 décembre 2022

Sandwichs aux gaufrettes au fromage insolites aux épinards, farcis de fromage blanc et de poisson légèrement salé.

Comment cuisiner Gaufres aux épinards, fromage et saumon

Étape 1

Décongeler les épinards. Faire fondre le beurre. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre, la levure chimique.

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger les œufs, le kéfir, les épinards, le beurre et le fromage râpé.

Étape 3

Verser le mélange humide dans le mélange sec et bien pétrir la pâte. Cuire des gaufres. Refroidir et couper.

Étape 4

Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, la crème sure et l'aneth haché. Saler, poivrer au goût. Couper le poisson en fines tranches.

Étape 5

Assemblez les gaufres, la garniture au fromage et les sandwichs au poisson. Sers immédiatement. Bon appétit!

Gaufres aux épinards, fromage et saumon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des épinards frais au lieu de surgelés ?

Oui, vous pouvez remplacer les épinards surgelés par des épinards frais. Faites simplement revenir environ 2 tasses d'épinards frais (hachés) dans une poêle avec un peu d'eau ou de beurre, puis pressez-les pour éliminer l'excès d'humidité avant de les incorporer à la pâte.

Quel type de fromage convient le mieux à cette recette ?

Un fromage doux et fondant comme le cheddar, le Gouda ou la mozzarella se marie bien. Pour plus de caractère, essayez la feta ou le fromage de chèvre.

Comment conserver les gaufres restantes, et combien de temps se gardent-elles ?

Conservez les gaufres refroidies dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans un grille-pain ou au four pour une texture optimale.

Puis-je préparer ces gaufres sans gluten ?

Oui ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten en proportion 1:1. Assurez-vous que la levure est sans gluten, et vérifiez les autres ingrédients pour éviter toute trace de gluten.

Quelle alternative végétarienne au saumon puis-je utiliser ?

Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des tranches d'avocat, des champignons rôtis ou du tofu mariné pour une touche savoureuse.

Puis-je congeler les gaufres pour plus tard ?

Tout à fait. Congelez les gaufres cuites en une seule couche, puis transférez-les dans un sac de congélation pour jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au grille-pain ou au four.

Par quoi remplacer la crème fraîche dans la garniture pour une option plus légère ?

Du yaourt grec ou du fromage blanc (mixé pour le lisser) sont d'excellentes alternatives plus légères à la crème fraîche, tout en gardant de l'onctuosité.

Puis-je préparer des mini-gaufres pour des apéritifs ?

Oui ! Utilisez un appareil à mini-gaufres et ajustez le temps de cuisson. Parfait pour des amuse-bouches ou un brunch.

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