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Gofres con espinacas, queso y salmón
Sándwiches de oblea de queso inusuales con espinacas, rellenos de requesón y pescado ligeramente salado.
Cómo cocinar Gofres con espinacas, queso y salmón
Paso 1
Descongele las espinacas. Mantequilla derretida. En un tazón, mezcle la harina, la sal, la pimienta, el polvo para hornear.
Paso 2
En otro recipiente, mezcle los huevos, el kéfir, las espinacas, la mantequilla y el queso rallado.
Paso 3
Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y amase bien la masa. Hornear gofres. Enfriar y cortar.
Paso 4
Para el relleno, mezcle el requesón, la crema agria, el eneldo picado. Sal, pimienta al gusto. Cortar el pescado en rodajas finas.
Paso 5
Arme gofres, relleno de queso y sándwiches de pescado. Servir inmediatamente. ¡Buen provecho!
Gofres con espinacas, queso y salmón - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir espinacas congeladas por frescas. Simplemente saltea 2 tazas de espinacas frescas (picadas) en una sartén con un poco de agua o mantequilla, luego exprime el exceso de agua antes de mezclarlas con la masa.
Un queso suave y que se derrita bien como cheddar, Gouda o mozzarella funciona perfecto. Para un sabor más intenso, prueba con queso feta o de cabra.
Guarda los waffles fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en una tostadora o el horno para mantener la mejor textura.
¡Sí! Reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten en proporción 1:1. Asegúrate de que el polvo de hornear no tenga gluten y revisa otros ingredientes por posibles trazas.
Para una versión vegetariana, reemplaza el salmón por aguacate en rodajas, champiñones asados o tofu marinado para un toque sabroso.
Por supuesto. Congela los waffles cocidos en una sola capa, luego guárdalos en una bolsa para congelar hasta por 2 meses. Recaliéntalos en una tostadora o el horno.
El yogur griego o el requesón (mezclado hasta quedar suave) son buenas opciones bajas en grasa que mantienen la cremosidad.
¡Claro que sí! Usa una wafflera pequeña y ajusta el tiempo de cocción. Ideal para aperitivos o brunch en miniatura.
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