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Waffle con spinaci, formaggio e salmone
Panini insoliti di wafer al formaggio con spinaci, ripieni di ricotta e pesce leggermente salato.
Come cucinare Waffle con spinaci, formaggio e salmone
Passo 1
Scongelare gli spinaci. Sciogli il burro. In una ciotola mescolate la farina, il sale, il pepe, il lievito.
Passo 2
In un'altra ciotola, mescolare uova, kefir, spinaci, burro e formaggio grattugiato.
Passaggio 3
Versare il composto umido nel composto secco e impastare bene l'impasto. Cuocere i waffle. Raffreddare e tagliare.
Passaggio 4
Per il ripieno, mescolare la ricotta, la panna acida, l'aneto tritato. Sale, pepe a piacere. Tagliare il pesce a fettine sottili.
Passaggio 5
Assemblare waffle, ripieno di formaggio e sandwich di pesce. Servire subito. Buon appetito!
Waffle con spinaci, formaggio e salmone - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire gli spinaci surgelati con quelli freschi. Basta appassire circa 2 tazze di spinaci freschi (tagliati) in una padella con un po' d'acqua o burro, poi strizzarli per eliminare l'umidità in eccesso prima di unirli all'impasto.
Un formaggio delicato e che si scioglie bene, come il cheddar, il Gouda o la mozzarella, funziona perfettamente. Per un sapore più deciso, prova il feta o la capra.
Conserva i waffle raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali nel tostapane o in forno per mantenere la consistenza migliore.
Certo! Sostituisci la farina normale con un mix senza glutine in proporzione 1:1. Assicurati che anche il lievito sia senza glutine e controlla gli altri ingredienti per eventuali tracce nascoste.
Per una versione vegetariana, sostituisci il salmone con fette di avocado, funghi arrostiti o tofu marinato per un tocco saporito.
Assolutamente sì. Congela i waffle cotti in un singolo strato, poi trasferiscili in un sacchetto per il freezer per un massimo di 2 mesi. Riscaldali nel tostapane o in forno.
Lo yogurt greco o la ricotta (frullati fino a ottenere una consistenza liscia) sono un'ottima alternativa più leggera alla panna acida, mantenendo la cremosità.
Certo! Usa una mini waffle iron e regola il tempo di cottura. Perfetti come stuzzichini per feste o antipasti per il brunch.
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