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Ungarischer Hering
Wie man kocht Ungarischer Hering
Schritt 1
Schmieren Sie jedes Heringsfilet gründlich mit Senf.
Schritt 2
In Röllchen wickeln und 2 Stunden kühl stellen Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Dosenpfeffer in dünne Streifen schneiden. Petersilie abspülen und trocknen.
Schritt 3
Saure Sahne mit Wein und Zitronensaft verquirlen. Vor dem Servieren die Heringsröllchen in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Zwiebelringen, grünen Erbsen und Dosenpaprika auf eine Schüssel geben. Mit vorbereiteter Sauce aufgießen und mit Petersilie garnieren.
Ungarischer Hering - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Hering durch Makrele oder Lachs ersetzen, um eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack zu erhalten, wobei der Geschmack leicht variieren wird.
Du kannst die vorbereiteten Heringsröllchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sobald sie mit Sauce und Garnitur versehen sind, solltest du sie innerhalb von 1 Tag verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Für eine vegetarische Version probiere marinierte und gerollte Auberginen- oder Zucchinischeiben mit derselben Senf-Sauce, auch wenn das Geschmacksprofil anders sein wird.
Ja, du kannst die Heringsröllchen und die Sauce getrennt bis zu 1 Tag im Voraus vorbereiten. Füge die Garnituren erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie frisch bleiben.
Griechischer Joghurt oder eine milchfreie Alternative wie Kokosjoghurt kann die Sahne ersetzen, für eine leichtere oder laktosefreie Variante.
Passe die Zutaten einfach proportional basierend auf der benötigten Portionsanzahl an. Jedes Filet reicht typischerweise für 1-2 Personen als Vorspeise.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur des Herings und der Sauce beim Auftauen leiden könnte. Serviere das Gericht frisch für das beste Ergebnis.
Serviere sie mit Roggenbrot, Salzkartoffeln oder einem knackigen Grünen Salat, um die reichen und würzigen Aromen des Gerichts zu unterstreichen.
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