Igel auf einem Gemüsekissen

Name: Igel auf einem Gemüsekissen
Yield: 1
Ingredients: Aubergine 1 Stk.; Karotte 1 Stk.; Zwiebel 1 Stk.; Tomate 2 Stk.; Tomatenmark 1 EL.; Basilikum, getrocknete Tomate; Igel:; Hackfleisch 700gr; Zwiebel 1/2 Stk.; schwarzer Pfeffer, Salz; Milch 1/2 Tasse(n); Basmatireis 1/2 Tasse(n); grün

Cookinero 5 Nov 2022

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Wie man kocht Igel auf einem Gemüsekissen

Schritt 1

Auberginen in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten.

Schritt 2

Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Dann gehackte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schritt 4

Gehackte Zwiebel, Kräuter, Salz, Pfeffer und Milch zum Hackfleisch geben. Gut vermischen und zu Kugeln formen.

Schritt 5

Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Behälter zum Dämpfen auf. Fleischbällchen in Reis rollen und in einen Multicooker-Behälter geben. Stellen Sie den DAMPF-Modus für Fleisch und die Zeit auf 30 Minuten ein.

Igel auf einem Gemüsekissen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Aubergine in diesem Rezept durch ein anderes Gemüse ersetzen?

Ja, du kannst die Aubergine durch Zucchini oder Paprika ersetzen, da sie eine ähnliche Textur und Kochzeit haben. Beide Alternativen eignen sich gut für einen Gemüsemix.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Für eine vegetarische Version lasse das Hackfleisch weg und verwende stattdessen pflanzliche Fleischersatzprodukte oder zusätzliches Gemüse wie Pilze und Linsen für Eiweiß. Passe die Gewürze nach Geschmack an.

Wie lagere ich Reste am besten und wie lange sind sie haltbar?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle für beste Ergebnisse.

Kann ich die Igel (Fleischbällchen) vor oder nach dem Kochen einfrieren?

Ja, du kannst ungekochte Fleischbällchen bis zu 2 Monate einfrieren oder gekochte für 1 Monat. Tau sie im Kühlschrank auf, bevor du sie erhitzt oder garst.

Was passt als Beilage zu Igeln auf einem Gemüsekissen?

Serviere dieses Gericht mit einer Beilage aus knusprigem Brot, einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree, um die Aromen und Texturen abzurunden.

Kann ich statt eines Multikochers einen normalen Topf zum Dämpfen verwenden?

Auf jeden Fall! Verwende einen Dampfeinsatz in einem normalen Topf mit Deckel. Lasse es bei mittlerer Hitze köcheln und achte darauf, dass das Wasser die Fleischbällchen nicht berührt.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratärmer zubereiten?

Lasse die Reisumhüllung der Fleischbällchen weg und serviere das Gemüsekissen solo oder auf Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Alternative.

Kann ich statt Reis ein anderes Getreide für die Igel verwenden?

Ja, probiere Quinoa, Bulgur oder Couscous für eine andere Textur. Passe die Dämpfzeit je nach verwendeter Getreideart an.

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