Per ceci secchi. Mettere a bagno i ceci durante la notte. Far bollire in una casseruola per 1 ora.
Metti i ceci e i piselli cotti in una pentola capiente.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Mettere in casseruola.
In una piccola casseruola scaldare l'olio d'oliva, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungere lo zenzero grattugiato, scaldare per un paio di minuti. Aggiungi spezie e pomodori.
Aggiungere il coriandolo, la farina, mescolare bene e togliere dal fuoco.
Salate le verdure in una casseruola se necessario, versateci sopra la salsa e mettete a fuoco lento. Cuocere 30 minuti.
Buon Appetito!