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Reni
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Rassolnik con rognoni è una delle opzioni per preparare una tradizionale zuppa russa autoctona, che veniva cucinata nel XV secolo. Una caratteristica distintiva di questo piatto era l'uso della salamoia, grazie alla quale acquisiva una piacevole
Rognoni di manzo con funghi in salsa di panna acida
I reni di manzo non sono il prodotto più popolare e meno popolare del fegato. Ma se lo cucini secondo una ricetta tradizionale russa con funghi porcini, sottaceti in panna acida, ottieni un piatto degno dei migliori ristoranti dei tempi di Gilyarovsk
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