Rotolo di cipolla

Cookinero 17 aprile 2025

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L'involtino di cipolla cotto al forno è un dolce magro fatto con pasta lievitata. Poiché nella preparazione del ripieno viene utilizzata una grande quantità di cipolla, il risultato è molto succoso. Questo piatto è un'ottima aggiunta al tè o a qualsiasi primo piatto. Può essere utilizzato anche al posto del pane. La ricetta per preparare gli involtini di cipolla è molto semplice. L'importante è che l'impasto lieviti bene. Per questo è importante utilizzare lievito sigillato e prestare attenzione alle date di scadenza.

Come cucinare Rotolo di cipolla

Passo 1

Impastare la pasta. Versare acqua calda in una ciotola profonda. Aggiungere zucchero, olio vegetale e sale. Aggiungere il lievito. Mescolata. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Disporre l'impasto su una superficie infarinata. Impastare per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare in un luogo caldo per 1 ora e mezza.

Passo 2

Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Tritare la cipolla a cubetti. Versate l'olio vegetale in una padella e mettetela sul fuoco. Aggiungere la cipolla. Aggiungere sale, pepe nero macinato e mescolare. Friggere fino a doratura, per 4 minuti. Spegnere il fuoco e trasferire il ripieno in una ciotola pulita.

Fase 3

Preparare il rotolo. Disporre l'impasto su una superficie infarinata. Stendere la pasta con il mattarello fino a ottenere uno spessore di 0,5 cm. Disporre il ripieno di cipolle sull'impasto. Arrotolare strettamente l'impasto fino a formare un rotolo. Cuocere il rotolo in forno a 180 °C per 30 minuti.