Zwiebelrolle

Cookinero 17 Apr 2025

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Im Backofen gebackene Zwiebelrolle ist ein mageres Gebäck aus Hefeteig. Da bei der Zubereitung der Füllung eine große Menge Zwiebeln verwendet wird, ist sie sehr saftig. Dieses Gericht ist eine tolle Ergänzung zum Tee oder jedem ersten Gang. Es kann auch anstelle von Brot verwendet werden. Das Rezept für Zwiebelbrötchen ist ganz einfach. Hauptsache, der Teig geht gut auf. Wichtig ist dabei, versiegelte Hefe zu verwenden und auf das Verfallsdatum zu achten.

Wie man kocht Zwiebelrolle

Schritt 1

Den Teig kneten. Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Zucker, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Hefe hinzufügen. Aufsehen. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. 5–6 Minuten kneten, bis der Teig elastisch und glatt wird. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und auf das Feuer stellen. Legen Sie die Zwiebel hinein. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. 4 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Füllung in eine saubere Schüssel.

Schritt 3

Bereiten Sie die Rolle vor. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Den Teig mit einem Nudelholz 0,5 cm dick ausrollen. Die Zwiebelfüllung auf den Teig geben. Den Teig fest zu einer Rolle rollen. Backen Sie die Rolle 30 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.