Baursaks (Donuts)

Cookinero 13 Januar 2023

0

Baursaki ist ein Donut, ein beliebtes Gebäck in Tatarstan, Baschkirien, Burjatien und darüber hinaus. Meistens werden Baursaks für große Feste zubereitet und als Alternative zu Brot serviert. Nach der Hochzeitstradition der Tataren bringen die Eltern des Bräutigams (bei den sibirischen Tataren die Braut) ein Gericht mit Baursaks als Geschenk zur Hochzeit mit. Oder die Braut selbst bereitet Baursak für die zukünftige Schwiegermutter vor. Und wie lecker der Baursak geworden ist, bestimmt die Schwiegermutter, wie gut eine Hausfrau ihre zukünftige Schwiegertochter sein wird.

Wie man kocht Baursaks (Donuts)

Schritt 1

Das Mehl durch ein Sieb sieben. Ein Nudelholz und einen Topf bereitlegen.

Schritt 2

Wasser und Milch in ein Glas geben. Umrühren. Die Mischung in der Mikrowelle leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist.

Schritt 3

Hefe und Zucker in die warme Masse geben. Gut verrühren. Den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Mit Salz vermischen. In die Mitte des Mehls eine kleine Mulde drücken.

Schritt 5

Den vorbereiteten Teig und das Sonnenblumenöl in die Mulde geben und zu einem homogenen Teig kneten.