Zucchini in Sauerrahm gebacken

So ein einfaches Gericht - aber dank köstlicher Sauerrahm und einer Mischung aus aromatischen Kräutern kann es auch für eine festliche Tafel zur Dekoration werden.

Wie man kocht Zucchini in Sauerrahm gebacken

Schritt 1

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Ofen auf 180°C vorheizen. Wenn die Zucchini eine dicke Haut hat, kann sie geschält werden. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, das Mehl großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Schritt 2

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben in Mehl wenden und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die gekochten Zucchini in einer großen Auflaufform leicht überlappend anrichten.

Schritt 3

Wenn alle Zucchini fertig sind, wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern aus und braten Sie 2 EL. l. Mehl bei schwacher Hitze, häufig umrühren, 3 Minuten. Das Mehl sollte beige werden. Mehl in saure Sahne gießen und mischen.

Schritt 4

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Stiele von Thymian und Basilikum entfernen. Thymian, Petersilie und Basilikum zusammen mit geschältem Knoblauch möglichst fein hacken, zur sauren Sahne geben und mischen oder mit einem Mixer schlagen.

Schritt 5

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Gießen Sie die saure Sahne über die Zucchini und stellen Sie sie in den Ofen, bis sie goldbraun sind, 25 bis 35 Minuten. Heiß servieren.

Zucchini in Sauerrahm gebacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mandelmehl oder glutenfreies Mehl als kohlenhydratarme oder glutenfreie Alternative verwenden.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Am besten im Ofen wieder aufwärmen.
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch, da es kein Fleisch oder tierische Produkte (außer Milcherzeugnisse) enthält.
Ja, griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative, kann aber Geschmack und Textur leicht verändern.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sahnesauce beim Aufwärmen möglicherweise flockt.
Serviere es mit gegrilltem Hähnchen, Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Anbraten gibt eine bessere Textur, aber du kannst sie auch direkt backen für eine leichtere Variante (allerdings werden sie dann weicher).
Füge Chiliflocken oder Cayennepfeffer entweder zur Panade oder zur Sahnesauce hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze