Zucchini in Sauerrahm gebacken

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4–6
Kalorien: 442,8 kcal
Fette: 276
Proteine: 73
Kohlenhydrate: 412
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Beschreibung

So ein einfaches Gericht - aber dank köstlicher Sauerrahm und einer Mischung aus aromatischen Kräutern kann es auch für eine festliche Tafel zur Dekoration werden.

Kochen

Schritt 1

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Ofen auf 180°C vorheizen. Wenn die Zucchini eine dicke Haut hat, kann sie geschält werden. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, das Mehl großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Schritt 2

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben in Mehl wenden und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die gekochten Zucchini in einer großen Auflaufform leicht überlappend anrichten.

Schritt 3

Wenn alle Zucchini fertig sind, wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern aus und braten Sie 2 EL. l. Mehl bei schwacher Hitze, häufig umrühren, 3 Minuten. Das Mehl sollte beige werden. Mehl in saure Sahne gießen und mischen.

Schritt 4

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Stiele von Thymian und Basilikum entfernen. Thymian, Petersilie und Basilikum zusammen mit geschältem Knoblauch möglichst fein hacken, zur sauren Sahne geben und mischen oder mit einem Mixer schlagen.

Schritt 5

Zucchini in Sauerrahm gebacken

Gießen Sie die saure Sahne über die Zucchini und stellen Sie sie in den Ofen, bis sie goldbraun sind, 25 bis 35 Minuten. Heiß servieren.

Zutaten

4-5 mittelgroße Zucchini
500 g Sauerrahm 20–25 % Fett
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Zweige Thymian
5-7 Zweige Petersilie
1 Zweig Basilikum
1,5 Tassen Mehl
0,5 TL süßer gemahlener Paprika
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ghee
Salz

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