Calabacines horneados en crema agria

Cookinero 7 nov. 2022

Un plato tan simple, pero debido a la deliciosa crema agria y una mezcla de hierbas aromáticas, bien puede convertirse en una decoración incluso para una mesa festiva.

Cómo cocinar Calabacines horneados en crema agria

Paso 1

Calabacines horneados en crema agria

Precalentar el horno a 180°C. Si el calabacín tiene una piel gruesa, se puede pelar. Cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor, sazonar generosamente la harina con sal, pimienta y pimentón.

Paso 2

Calabacines horneados en crema agria

Calienta el aceite en una sartén grande. Pasar las rodajas de calabacín por harina y freír en aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Acomode los calabacines cocidos en una fuente grande para hornear ligeramente superpuestos.

Paso 3

Cuando todos los calabacines estén listos, limpie la sartén con toallas de papel y fría 2 cucharadas. yo harina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, 3 minutos. La harina debe volverse beige. Vierta la harina en la crema agria y mezcle.

Paso 4

Calabacines horneados en crema agria

Retire los tallos del tomillo y la albahaca. Picar el tomillo, el perejil y la albahaca junto con el ajo pelado lo más fino posible, agregar a la crema agria y mezclar o batir con una licuadora.

Paso 5

Calabacines horneados en crema agria

Vierta la crema agria sobre los calabacines y colóquelos en el horno hasta que estén dorados, de 25 a 35 minutos. Servir caliente.

Calabacines horneados en crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar harina de almendras o harina sin gluten como sustituto para una opción baja en carbohidratos o sin gluten.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recaliéntalas en el horno para mejores resultados.
Sí, este plato es vegetariano ya que no contiene carne ni productos de origen animal (aparte de lácteos).
Sí, el yogur griego puede ser un sustituto más ligero, aunque puede alterar un poco el sabor y la textura.
No se recomienda congelar, ya que la salsa de crema agria puede separarse al recalentarse.
Acompaña con pollo a la parrilla, papas asadas o una ensalada fresca para una comida completa.
Freír ayuda con la textura, pero puedes hornearlos directamente para una versión más ligera (aunque pueden quedar más suaves).
Añade hojuelas de chile rojo o cayena a la harina para empanizar o a la salsa de crema agria para más picante.

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