Zucchine al forno in panna acida

Un piatto così semplice - ma grazie alla deliziosa panna acida e a una miscela di erbe aromatiche, potrebbe benissimo diventare una decorazione anche per una tavola festiva.

Come cucinare Zucchine al forno in panna acida

Passo 1

Zucchine al forno in panna acida

Preriscaldare il forno a 180°C. Se le zucchine hanno una buccia spessa, possono essere sbucciate. Tagliate le zucchine a fette spesse 1 cm, condite generosamente la farina con sale, pepe e paprika.

Passo 2

Zucchine al forno in panna acida

Scaldare l'olio in una padella larga. Passate le fette di zucchine nella farina e friggetele nell'olio fino a doratura su entrambi i lati. Disporre le zucchine cotte in una teglia ampia leggermente sovrapposte.

Passaggio 3

Quando tutte le zucchine sono pronte, pulisci la padella con carta assorbente e friggi 2 cucchiai. l. farina a fuoco basso, mescolando spesso, 3 minuti. La farina dovrebbe diventare beige. Versare la farina nella panna acida e mescolare.

Passaggio 4

Zucchine al forno in panna acida

Eliminate i gambi di timo e basilico. Tritare il più finemente possibile il timo, il prezzemolo e il basilico insieme all'aglio sbucciato, aggiungerli alla panna acida e mescolare o sbattere con un frullatore.

Passaggio 5

Zucchine al forno in panna acida

Versare la panna acida sulle zucchine e cuocere fino a doratura, da 25 a 35 minuti. Servire caldo.

Zucchine al forno in panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare farina di mandorle o farina senza glutine come sostituto per un'opzione a basso contenuto di carboidrati o senza glutine.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno per ottenere i migliori risultati.
Sì, questo piatto è vegetariano poiché non contiene carne o prodotti di origine animale (a parte i latticini).
Sì, lo yogurt greco può essere un sostituto più leggero, anche se potrebbe alterare leggermente il sapore e la consistenza.
Non è consigliabile congelare, poiché la salsa di panna acida potrebbe separarsi durante il riscaldamento.
Abbinalo a pollo alla griglia, patate arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
Friggere aiuta con la consistenza, ma puoi cuocerle direttamente in forno per una versione più leggera (anche se potrebbero risultare più morbide).
Aggiungi peperoncino in polvere o cayenne alla farina per l'impanatura o alla salsa di panna acida per un tocco più piccante.

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