Zucchine al forno in panna acida

Cookinero 7 novembre 2022

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Un piatto così semplice - ma grazie alla deliziosa panna acida e a una miscela di erbe aromatiche, potrebbe benissimo diventare una decorazione anche per una tavola festiva.

Come cucinare Zucchine al forno in panna acida

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C. Se le zucchine hanno una buccia spessa, possono essere sbucciate. Tagliate le zucchine a fette spesse 1 cm, condite generosamente la farina con sale, pepe e paprika.

Passo 2

Scaldare l'olio in una padella larga. Passate le fette di zucchine nella farina e friggetele nell'olio fino a doratura su entrambi i lati. Disporre le zucchine cotte in una teglia ampia leggermente sovrapposte.

Passaggio 3

Quando tutte le zucchine sono pronte, pulisci la padella con carta assorbente e friggi 2 cucchiai. l. farina a fuoco basso, mescolando spesso, 3 minuti. La farina dovrebbe diventare beige. Versare la farina nella panna acida e mescolare.

Passaggio 4

Eliminate i gambi di timo e basilico. Tritare il più finemente possibile il timo, il prezzemolo e il basilico insieme all'aglio sbucciato, aggiungerli alla panna acida e mescolare o sbattere con un frullatore.

Passaggio 5

Versare la panna acida sulle zucchine e cuocere fino a doratura, da 25 a 35 minuti. Servire caldo.