Zucchine al forno in panna acida

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4–6
calorie: 442,8 kcal
Grassi: 276
proteine: 73
Carboidrati: 412
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Descrizione

Un piatto così semplice - ma grazie alla deliziosa panna acida e a una miscela di erbe aromatiche, potrebbe benissimo diventare una decorazione anche per una tavola festiva.

cucinando

Passo 1

Zucchine al forno in panna acida

Preriscaldare il forno a 180°C. Se le zucchine hanno una buccia spessa, possono essere sbucciate. Tagliate le zucchine a fette spesse 1 cm, condite generosamente la farina con sale, pepe e paprika.

Passo 2

Zucchine al forno in panna acida

Scaldare l'olio in una padella larga. Passate le fette di zucchine nella farina e friggetele nell'olio fino a doratura su entrambi i lati. Disporre le zucchine cotte in una teglia ampia leggermente sovrapposte.

Passaggio 3

Quando tutte le zucchine sono pronte, pulisci la padella con carta assorbente e friggi 2 cucchiai. l. farina a fuoco basso, mescolando spesso, 3 minuti. La farina dovrebbe diventare beige. Versare la farina nella panna acida e mescolare.

Passaggio 4

Zucchine al forno in panna acida

Eliminate i gambi di timo e basilico. Tritare il più finemente possibile il timo, il prezzemolo e il basilico insieme all'aglio sbucciato, aggiungerli alla panna acida e mescolare o sbattere con un frullatore.

Passaggio 5

Zucchine al forno in panna acida

Versare la panna acida sulle zucchine e cuocere fino a doratura, da 25 a 35 minuti. Servire caldo.

ingredienti

4-5 zucchine medie
500 g di panna acida 20–25% di grassi
2-3 spicchi d'aglio
2-3 rametti di timo
5-7 rametti di prezzemolo
1 rametto di basilico
1,5 tazze di farina
0,5 cucchiaini paprika dolce macinata
Pepe nero appena macinato
boh
sale

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