Frittelle senza uova

Cookinero 31 ottobre 2022

Frittelle senza uova... Suona un po' strano, ma credetemi, potrebbe benissimo esserlo. Diciamo di più: i pancake secondo questa ricetta sono rossicci, soffici e teneri come tutti gli altri. E sono più di plastica e non si strappano quando vengono girati dall'altra parte o quando si spostano su un piatto. Bel vantaggio! Per preparare frittelle senza uova particolarmente gustose, scegli la panna acida naturale grassa per l'impasto (almeno il 30%). Se è leggermente acido, non importa: aggiungerà ulteriori sfumature piacevoli al gusto del piatto.

Come cucinare Frittelle senza uova

Passo 1

Frittelle senza uova

Prepara la pastella per frittelle senza uova. Setacciare la farina con l'amido e la soda in una ciotola, versare 400 ml di acqua tiepida e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Frittelle senza uova

A parte, mescolare la panna acida con zucchero, sale e olio vegetale fino a ottenere un composto liscio.

Passaggio 3

Frittelle senza uova

Aggiungere la miscela di panna acida alla miscela di farina e impastare fino a quando non sarà completamente liscia. Lasciare riposare la pastella per frittelle per 20 minuti. Scaldare bene la padella, ungere con olio e cuocere le piccole frittelle a fuoco medio. Prima di ogni pancake successivo, ricoprire leggermente la padella con olio. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo.

Frittelle senza uova - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'acqua con il latte. Il latte aggiungerà un sapore più ricco e una consistenza leggermente più densa ai pancake.
Puoi usare yogurt naturale o un'alternativa vegana alla panna acida al posto della panna acida. Il sapore sarà leggermente diverso, ma comunque delizioso.
I pancake avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Sì, questi pancake si congelano bene. Lasciali raffreddare completamente, quindi disponili in un unico strato su una teglia e congela. Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto o contenitore per freezer. Possono essere conservati nel freezer per un massimo di 2 mesi. Riscalda nel tostapane, nel microonde o in padella.
Puoi riscaldare i pancake congelati nel tostapane, nel microonde o in padella. Nel tostapane, tostare fino a quando non sono riscaldati. Nel microonde, scaldare a intervalli di 30 secondi fino a quando non sono caldi. In padella, riscaldare a fuoco medio fino a quando non sono caldi, girando di tanto in tanto.
Questi pancake sono deliziosi con frutta fresca, sciroppo, panna montata, gocce di cioccolato, composta di frutti di bosco o una spolverata di zucchero a velo.
Per rendere questi pancake vegani, sostituisci la panna acida con un'alternativa vegetale alla panna acida.
Se si utilizza farina autolievitante, omettere l'amido e il bicarbonato di sodio dalla ricetta. Tuttavia, la consistenza potrebbe essere leggermente diversa.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore