Frittelle sottili per il ripieno

Cookinero 25 ott 2022

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Questi pancake possono essere congelati se lo si desidera. Per evitare che le frittelle sottili si attacchino, foderatele con carta da forno.

Come cucinare Frittelle sottili per il ripieno

Passo 1

Setacciare la farina con la soda e il sale in una ciotola resistente al calore, aggiungere lo zucchero, mescolare. Versare 500 ml di acqua potabile a temperatura ambiente e latte, impastare in modo che non ci siano grumi. Portare a ebollizione 200 ml di acqua potabile e versarla nell'impasto. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Passo 2

A parte, sbattere le uova con olio vegetale, versare nell'impasto e mescolare di nuovo accuratamente.

Passaggio 3

Scaldare bene una padella, spennellare con olio solo la prima volta e cuocere le frittelle sottili a fuoco medio, friggendole bene da un lato in modo che il secondo lato sia completamente asciutto. Non è necessario capovolgere questi pancake in padella.

Passaggio 4

Quando tutte le frittelle sono pronte, iniziate: mettete la frittella sul piano di lavoro con la parte fritta rivolta verso l'alto, mettete un cucchiaio di ripieno a forma di salsiccia carnosa sul bordo più vicino a voi. Avvolgere il bordo del pancake più vicino a te sul ripieno, quindi chiuderlo su entrambi i lati con i bordi laterali e piegarlo in una busta o in un rotolo. Friggere le frittelle in olio su entrambi i lati sotto il coperchio fino a doratura. Servire caldo.