Crêpes fines à farcir

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Calories: 435,9 calories
Les graisses: 156
Protéines: 119
Glucides: 614

Description

Ces pancakes peuvent être congelés si désiré. Pour éviter que les pancakes fins ne collent entre eux, tapissez-les de papier sulfurisé.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Crêpes fines à farcir

Tamiser la farine avec le soda et le sel dans un bol résistant à la chaleur, ajouter le sucre, mélanger. Versez 500 ml d'eau potable à température ambiante et du lait, pétrissez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Porter à ébullition 200 ml d'eau potable et verser dans la pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Crêpes fines à farcir

Séparément, battre les œufs avec de l'huile végétale, verser dans la pâte et bien mélanger à nouveau.

Étape 3

Crêpes fines à farcir

Faites bien chauffer une poêle, badigeonnez d'huile la première fois seulement et faites cuire des crêpes fines à feu moyen en les faisant bien frire d'un côté pour que l'autre côté soit complètement sec. Il n'est pas nécessaire de retourner ces crêpes dans une poêle.

Étape 4

Crêpes fines à farcir

Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, démarrez-les : posez la crêpe sur le plan de travail face frite vers le haut, déposez une cuillerée de farce en forme de boudin dodu sur le bord le plus proche de vous. Enveloppez le bord de la crêpe le plus proche de vous sur la garniture, puis fermez-le des deux côtés avec les bords latéraux et pliez-le dans une enveloppe ou un rouleau. Faites frire les crêpes dans l'huile des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.

Ingrédients

500 g de farine
2 oeufs
300 ml de lait à 3,5% de matière grasse
1er. l. huile végétale
1h. l. Sahara
0,5 cuillère à café un soda
1h. l. an
légumes ou ghee pour la friture
tout remplissage
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