Crêpes simples au lait

Cookinero 4 novembre 2022

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Des crêpes simples avec du lait se révéleront parfaitement - à condition que vous suiviez exactement toutes les proportions des ingrédients. Au fait, si vous souhaitez utiliser de la levure non pas sèche, mais fraîche, rappelez-vous qu'il en faudra deux fois plus. Cependant, à notre avis, dans tous les cas, le résultat ne vous fera pas rougir devant les invités. Gardez à l'esprit que de simples crêpes au lait à base de pâte à levure ne seront pas très fines, mais tendres et aérées. Servez-les avec de la crème sure grasse épaisse et dégustez !

Comment cuisiner Crêpes simples au lait

Étape 1

Allumez le four à la température la plus basse possible (40-50°C). Préparez la pâte pour une simple pâte à crêpes. Mélanger la levure avec 200 ml d'eau tiède (36-38°C) et laisser reposer pour former un "bouchon". Casser les œufs dans un grand bol résistant à la chaleur, ajouter le sel et le sucre, battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la moitié du lait et fouetter.

Étape 2

Tamiser la farine dans un bol avec le soda et la levure (si elles sont sèches), mélanger. Versez le reste du lait et 200 ml d'eau potable tiède (ou d'une solution de levure). Bien mélanger la pâte pour des crêpes simples. Couvrez le bol de film alimentaire.

Étape 3

Éteignez le four, mettez le bol de pâte dedans et fermez la porte. Laisser lever la pâte à crêpes (1 heure).

Étape 4

Ajouter ensuite le beurre, remuer, couvrir à nouveau de papier d'aluminium et laisser lever encore 30 à 60 minutes. Ne remuez plus ! Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif, badigeonnez-la légèrement d'huile. Cuire des crêpes simples à feu vif. Mettez les finis dans un bol ou une casserole sous le couvercle. Servir chaud.