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Panqueques simples con leche
Descripción
Los panqueques simples con leche resultarán perfectos, siempre que siga exactamente todas las proporciones de los ingredientes. Por cierto, si no quieres usar levadura seca, sino fresca, recuerda que necesitarán el doble. Sin embargo, en nuestra opinión, en cualquier caso, el resultado no hará que te sonrojes frente a los invitados. Tenga en cuenta que los panqueques de leche simples hechos con masa de levadura no serán muy delgados, sino tiernos y aireados. ¡Sírvelos con crema agria espesa y gorda y disfruta!
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Encender el horno a la temperatura más baja posible (40-50°C). Prepare la masa para una masa simple para panqueques. Mezcle la levadura con 200 ml de agua tibia (36-38 ° C) y deje reposar para formar una "tapa". Casca los huevos en un bol grande resistente al calor, añade la sal y el azúcar, bate hasta que quede espumoso. Añadir la mitad de la leche y batir.
Paso 2
Tamizar la harina en un bol junto con la soda y la levadura (si están secas), mezclar. Vierta la leche restante y 200 ml de agua potable tibia (o solución de levadura). Mezcle bien la masa para panqueques simples. Cubra el recipiente con film transparente.
Paso 3
Apagar el horno, introducir el bol de masa y cerrar la puerta. Deje que la masa para panqueques suba (1 hora).
Paso 4
Luego agregue mantequilla, revuelva, cubra nuevamente con papel de aluminio y deje crecer durante otros 30-60 minutos. ¡No revuelvas más! Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto, cepille ligeramente con aceite. Hornea panqueques simples a fuego alto. Coloque los terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa. Servir caliente.
Ingredientes
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