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Beignets de potiron

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Cookinero 4 nov. 2022
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Beignets de potiron

Crêpes très savoureuses, et le goût de la citrouille ne se fait même pas sentir. Les enfants les mangent avec plaisir, l'essentiel est qu'ils (pas les amateurs de citrouilles) ne sachent pas de quoi ils sont faits...

Comment cuisiner Beignets de potiron

Étape 1

beignets de potiron

Épluchez la citrouille, hachez-la grossièrement et faites-la bouillir dans de l'eau ou de la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 2

beignets de potiron

Faire de la purée de potiron.

Étape 3

beignets de potiron

Ajouter l'œuf, le sel et le sucre, mélanger.

Étape 4

beignets de potiron

Ajouter la farine avec la levure chimique.

Étape 5

beignets de potiron

Pétrir une pâte épaisse homogène.

Étape 6

beignets de potiron

Cuire les beignets dans une poêle bien chaude.

Beignets de potiron - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez absolument utiliser de la purée de potiron en conserve ! Assurez-vous d'utiliser de la purée de potiron 100 % et non une préparation pour tarte à la citrouille, car cette dernière contient des épices et du sucre ajoutés qui altéreront la recette.
Les beignets de potiron sont meilleurs frais. Cependant, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Réchauffez-les doucement dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez les congeler ! Laissez les beignets refroidir complètement, puis disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et congelez. Une fois qu'ils sont complètement congelés, transférez-les dans un sac ou un récipient de congélation. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au four ou au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Les beignets de potiron sont délicieux tels quels, mais vous pouvez aussi les servir avec une cuillère de crème sure, de yaourt, de sirop d'érable, de miel ou une pincée de sucre glace. Ils se marient également bien avec une compote de fruits ou une pincée de cannelle.
Si vous n'avez pas de levure chimique, vous pouvez essayer de la remplacer par un mélange de bicarbonate de soude et de crème de tartre. Utilisez 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de crème de tartre pour chaque cuillère à café de levure chimique indiquée dans la recette.
Oui ! Remplacez la farine tout usage par un mélange de farines tout usage sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme de xanthane ou ajoutez une petite quantité (environ 1/4 de cuillère à café) pour aider à lier la pâte.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre à votre goût. Si vous préférez un beignet moins sucré, réduisez la quantité de sucre. Si vous les aimez plus sucrés, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de plus.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de lait à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Si la pâte est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la fois jusqu'à ce qu'elle épaississe.

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