Pancakes anglais à la betterave

Name: Pancakes anglais à la betterave
Yield: 1
Ingredients: betteraves - 250 g; œuf de poule - 4 pcs.; crème sure - 3 c. l.; farine de blé - 100 g; levure chimique - 1 cuillère à café; sel - 1/4 h. l.; sucre - 1 cuillère à soupe. l.; cannelle - ½ cuillère à café; beurre - 20 g

Cookinero 25 octobre 2022

Voulez-vous que chaque matin soit un jour férié ? Faites plaisir à vos proches et créez des plats comme dans les meilleurs restaurants du monde. Aujourd'hui, je porte à votre attention une recette très inhabituelle et lumineuse de crêpes en anglais utilisant les ingrédients les plus simples. La recette est très facile à préparer.

Comment cuisiner Pancakes anglais à la betterave

Étape 1

Faire bouillir et refroidir les betteraves, puis les râper et les battre au mixeur, il faut obtenir une purée de betteraves homogène. Dans un grand récipient, combiner tous les ingrédients, bien mélanger avec un mélangeur et laisser « reposer » pendant 30 minutes. Bien mélanger à nouveau avant de faire frire les crêpes.

Étape 2

Mettez une poêle antiadhésive sur le feu et faites bien chauffer. Mettez une petite portion de pâte sur une poêle sèche (!) et nivelez-la légèrement, formant une forme de crêpe ronde.

Étape 3

Faites frire les crêpes à feu doux, d'abord d'un côté, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Étape 4

Ensuite, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.

Étape 5

Nous mettons les crêpes finies sur une assiette en tas et servons avec de la crème sure ou de la sauce aux baies, de la confiture, etc. Si vous aimez ma recette, rejoignez ma communauté "Meilleures recettes" dans l'application Chateam, il existe de nombreux autres bonbons intéressants. Toute humeur lumineuse!

Pancakes anglais à la betterave - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des betteraves précuites au lieu de les faire bouillir moi-même ?

Oui, utiliser des betteraves précuites est un excellent moyen de gagner du temps ! Assurez-vous simplement qu'elles soient nature et non marinées. Égouttez-les bien avant de les râper et de les mélanger.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de mixeur pour la purée de betteraves ?

Un robot culinaire est idéal pour réduire les betteraves en purée. Sinon, vous pouvez râper très finement les betteraves et les incorporer soigneusement au fouet dans la pâte pour éviter les grumeaux.

Combien de temps ces crêpes à la betterave se conservent-elles au réfrigérateur ?

Les crêpes à la betterave cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Puis-je congeler ces crêpes pour plus tard ?

Oui, vous pouvez les congeler ! Laissez les crêpes refroidir complètement, puis empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque crêpe pour éviter qu'elles ne collent. Conservez-les dans un sac ou un récipient adapté à la congélation pendant 2 mois maximum. Réchauffez-les à la poêle, au micro-ondes ou au grille-pain.

Je veux faire une version végane. Quels substitutions puis-je faire ?

Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau par œuf et laissez reposer 5 minutes pour épaissir) ou un substitut d'œuf commercial. Utilisez une alternative végétale au lait à la place du lait de vache.

Quelles sont les bonnes garnitures pour ces crêpes ?

Outre la crème fraîche, la sauce aux fruits rouges et la confiture, essayez le fromage de chèvre, un filet de miel, des noix hachées ou une quenelle de yaourt grec avec des herbes fraîches pour une touche savoureuse délicieuse.

Comment puis-je empêcher les crêpes de coller à la poêle ?

Même avec une poêle antiadhésive, une légère couche d'huile ou de beurre peut aider à éviter que les crêpes ne collent, surtout si votre poêle n'est plus parfaitement antiadhésive. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte.

Puis-je ajouter des épices à la pâte à crêpes pour plus de saveur ?

Absolument ! Une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre complèterait magnifiquement la douceur terreuse de la betterave. Vous pouvez également ajouter un soupçon de zeste d'agrumes.

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