Frittelle di zucca

Cookinero 4 novembre 2022

Frittelle molto gustose e il sapore della zucca non si sente nemmeno. I bambini li mangiano con piacere, la cosa principale è che loro (non amanti della zucca) non sanno di cosa sono fatti ...

Come cucinare Frittelle di zucca

Passo 1

frittelle di zucca

Sbucciare la zucca, tritarla grossolanamente e farla bollire in acqua o a vapore fino a renderla morbida.

Passo 2

frittelle di zucca

Prepara la purea di zucca.

Passaggio 3

frittelle di zucca

Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero, mescolare.

Passaggio 4

frittelle di zucca

Aggiungere la farina con il lievito.

Passaggio 5

frittelle di zucca

Impastare un impasto omogeneo e denso.

Passaggio 6

frittelle di zucca

Cuocere le frittelle in una padella calda.

Frittelle di zucca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certo che puoi usare la purea di zucca in scatola! Assicurati che sia purea di zucca al 100% e non ripieno per torta di zucca, perché quest'ultimo contiene spezie e zucchero aggiunti che altereranno la ricetta.
Le frittelle di zucca sono più buone appena fatte. Però, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Riscaldale delicatamente in padella o al microonde prima di servirle.
Sì, puoi congelarle! Lascia raffreddare completamente le frittelle, poi disponile su una teglia in un unico strato e congelale. Una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto o contenitore adatto al freezer. Si possono conservare in freezer fino a 2 mesi. Riscaldale in forno o in un fornetto fino a quando non saranno ben calde.
Le frittelle di zucca sono deliziose da sole, ma puoi anche servirle con un cucchiaio di panna acida, yogurt, sciroppo d'acero, miele o una spolverata di zucchero a velo. Si abbinano bene anche con una composta di frutta o una spolverata di cannella.
Se non hai il lievito in polvere, puoi provare a sostituirlo con una miscela di bicarbonato di sodio e cremor tartaro. Usa 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro per ogni cucchiaino di lievito in polvere richiesto dalla ricetta.
Certo! Sostituisci la farina 00 con una miscela di farina senza glutine per tutti gli usi. Assicurati che la miscela contenga gomma di xantano o aggiungine una piccola quantità (circa 1/4 di cucchiaino) per aiutare a legare l'impasto.
Sentiti libero di regolare la quantità di zucchero a tuo piacimento. Se preferisci una frittella meno dolce, riduci lo zucchero. Se ti piacciono più dolci, aggiungi uno o due cucchiai in più.
Se l'impasto è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di acqua o latte alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta fino a quando non si addensa.

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