Ventrigli di pollo

Cookinero 25 apr 2025

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I piatti a base di ventrigli di pollo sono molto usati nella cucina asiatica, indiana e georgiana. I ventrigli di pollo si sposano bene con qualsiasi piatto di patate e anche con la pasta. Vengono utilizzati per preparare insalate, zuppe, cotolette e gulasch. In questa ricetta gli stomaci vengono stufati con verdure e spezie, ottenendo un piatto molto saporito e aromatico. Al momento di servire, aggiungete delle erbe aromatiche e delle verdure fresche e deliziate i vostri ospiti.

Come cucinare Ventrigli di pollo

Passo 1

Tagliare la cipolla a metà anelli di 3-5 mm di spessore.

Passo 2

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Tritare l'aglio e l'aneto in piccoli pezzi.

Fase 4

Mettere le carote e le cipolle in una padella riscaldata con olio vegetale. Rosolare le verdure per 5 minuti.

Fase 5

Poi aggiungere la salsa di soia e la paprika. Mescolare bene il tutto e friggere per 5 minuti.

Fase 6

Mettete i ventrigli di pollo in una padella separata e versatevi sopra la salsa di soia. Aggiungere tutte le spezie necessarie. Lasciate sobbollire gli stomaci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando continuamente.

Passo 7

Aggiungere le verdure fritte negli stomaci e mescolare bene il tutto. Lasciare sobbollire a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente.

Passo 8

Verso fine cottura aggiungere l'aneto e l'aglio tritati. Mescolate il tutto e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.