Mollejas de pollo

Cookinero 25 abril 2025

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Los platos elaborados con mollejas de pollo se utilizan muy a menudo en las cocinas asiática, india y georgiana. Las mollejas de pollo combinan bien con cualquier plato de patatas, así como con la pasta. Se utilizan para hacer ensaladas, sopas, chuletas y gulash. En esta receta, los estómagos se guisan con verduras y especias para producir un plato muy sabroso y aromático. A la hora de servir, añade algunas hierbas y verduras frescas y luego deleita a tus invitados.

Cómo cocinar Mollejas de pollo

Paso 1

Cortar la cebolla en mitades de aros de 3-5 mm de grosor.

Paso 2

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 3

Picar el ajo y el eneldo en trozos pequeños.

Paso 4

Coloque las zanahorias y las cebollas en una sartén calentada con aceite vegetal. Freír las verduras durante 5 minutos.

Paso 5

Luego agregamos la salsa de soja y el pimentón. Mezclar todo bien y freír durante 5 minutos.

Paso 6

Coloque las mollejas de pollo en una sartén aparte y vierta la salsa de soja sobre ellas. Añade todas las especias necesarias. Cocine a fuego lento los estómagos a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 7

Añade las verduras fritas a los estómagos y mezcla todo bien. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 8

Hacia el final de la cocción, agregue el eneldo y el ajo picados. Mezclar todo y dejar reposar a fuego lento durante 5 minutos.