Frittelle di crema pasticcera su kefir

Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 6
calorie: 389 kcal
Grassi: 141
proteine: 105
Carboidrati: 553
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Descrizione

Le frittelle di crema pasticcera su kefir sono molto morbide e tenere. Basta non farli troppo grandi, perché sarà difficile girarli durante la cottura. Il diametro ottimale di ogni pancake è di 18–20 cm e un altro segreto. Nonostante il fatto che tu abbia sicuramente eccellenti padelle antiaderenti speciali, è meglio usare le padelle in ghisa della "nonna" per cuocere frittelle di crema pasticcera su kefir. Credimi sulla parola! Per qualche motivo, è su tali pancake secondo la nostra ricetta che risultano essere più rossicci e insolitamente gustosi.

cucinando

Passo 1

Frittelle di crema pasticcera su kefir

Preparare l'impasto per le frittelle di crema pasticcera su kefir. Rompete le uova in una ciotola resistente al calore, aggiungete il sale e lo zucchero, sbattete fino a che liscio.

Passo 2

Frittelle di crema pasticcera su kefir

Versare il kefir e frullare. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la farina e l'amido. Dovresti ottenere un impasto per pancake senza grumi.

Passaggio 3

Frittelle di crema pasticcera su kefir

Portare a ebollizione 200 ml di acqua potabile. Aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare e versare il composto caldo nell'impasto. Mescolare accuratamente. Aggiungere il burro alla pastella per frittelle e mescolare di nuovo.

Passaggio 4

Frittelle di crema pasticcera su kefir

Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto, spennellare leggermente con olio. Cuocere le frittelle sottili a fuoco vivo. Metti le frittelle di crema pasticcera finite in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo.

ingredienti

300 g di farina
500 ml di kefir
3 uova
3 art. l. olio vegetale
3 art. l. amido di mais
2 art. l. Sahara
0,3 cucchiaini bibita
1 ora l. anno

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