Un plato tan simple, pero debido a la deliciosa crema agria y una mezcla de hierbas aromáticas, bien puede convertirse en una decoración incluso para una mesa festiva.
Precalentar el horno a 180°C. Si el calabacín tiene una piel gruesa, se puede pelar. Cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor, sazonar generosamente la harina con sal, pimienta y pimentón.
Calienta el aceite en una sartén grande. Pasar las rodajas de calabacín por harina y freír en aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Acomode los calabacines cocidos en una fuente grande para hornear ligeramente superpuestos.
Cuando todos los calabacines estén listos, limpie la sartén con toallas de papel y fría 2 cucharadas. yo harina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, 3 minutos. La harina debe volverse beige. Vierta la harina en la crema agria y mezcle.
Retire los tallos del tomillo y la albahaca. Picar el tomillo, el perejil y la albahaca junto con el ajo pelado lo más fino posible, agregar a la crema agria y mezclar o batir con una licuadora.
Vierta la crema agria sobre los calabacines y colóquelos en el horno hasta que estén dorados, de 25 a 35 minutos. Servir caliente.