Kinderborschtsch

Cookinero 8 Mai 2025

Kinderärzte empfehlen, Suppen in den Speiseplan von Kindern aufzunehmen. Sie normalisieren die Verdauungsprozesse und laden kleine Zappelphilipps mit Energie auf. Eine der gesündesten Suppen ist Kinderborschtsch. In diesem Rezept ist im Gegensatz zum Rezept für Erwachsene die Verwendung von Knoblauch und Gewürzen sowie Essigessenz nicht erlaubt. Die Zubereitung erfolgt in Fleischbrühe, Wasser oder Rote-Bete-Brühe.

Wie man kocht Kinderborschtsch

Schritt 1

Kinderborschtsch

Bereiten Sie die Suppenbasis vor. Fleischbrühe in einen Topf geben, Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 2

Kinderborschtsch

Die Brühe mit dem Gemüse vermengen. Geben Sie den Kohl in die kochende Brühe und geben Sie nach dem erneuten Aufkochen gehackte Kartoffeln und eine ganze Kartoffel hinzu. 10-15 Minuten kochen

Schritt 3

Kinderborschtsch

Bereiten Sie das Braten vor. In einer Bratpfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel und die Karotte etwa 7–10 Minuten braten, bis sie weich sind. Anschließend das Gemüse in einen Topf geben.

Schritt 4

Kinderborschtsch

Bereiten Sie die Rüben vor. Die geriebene Rote Bete in derselben Pfanne, in der die Zwiebeln und Karotten gedünstet wurden, etwa 7–10 Minuten anbraten. Am Ende des Bratens Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

Schritt 5

Kinderborschtsch

Die Rote Bete mit dem restlichen Gemüse vermengen und den Borschtsch fertig zubereiten. Die gebratenen Rüben mit Tomatenmark in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe etwa 10–15 Minuten ziehen.

Kinderborschtsch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze einfach die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe und folge dem Rezept wie beschrieben. Die Suppe bleibt schmackhaft und herzhaft.
Übrig gebliebener Borschtsch kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Am besten vorsichtig auf dem Herd erwärmen.
Klar. Borschtsch hält sich eingefroren bis zu 3 Monate. Vollständig abkühlen lassen und dann in gefriersichere Behälter füllen, etwas Platz für die Ausdehnung lassen.
Ja, du kannst die Menge der Rote Bete halbieren oder durch mehr Karotten ersetzen, um den Geschmack milder zu machen, während die kräftige Farbe erhalten bleibt.
Du kannst stattdessen 1/4 Tasse Tomatensoße oder 2-3 frische gehackte Tomaten verwenden, allerdings kann der Geschmack etwas variieren.
Für eine cremigere Textur püriere etwa ein Drittel der gekochten Suppe, bevor du die Rote Bete hinzufügst, oder mische vor dem Servieren einen Klecks Sahne ein.
Serviere mit knusprigem Brot, Knoblauchtoast oder weichen Brötchen. Für eine traditionelle Note bietet sich Sauerrahm und frischer Dill als Topping an.
Ja! Vermische alle Zutaten außer dem Tomatenmark und koche sie 6-8 Stunden auf niedriger Stufe. Gib das Tomatenmark in den letzten 30 Minuten der Kochzeit hinzu.

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