Kinderborschtsch

Cookinero 8 Mai 2025

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Kinderärzte empfehlen, Suppen in den Speiseplan von Kindern aufzunehmen. Sie normalisieren die Verdauungsprozesse und laden kleine Zappelphilipps mit Energie auf. Eine der gesündesten Suppen ist Kinderborschtsch. In diesem Rezept ist im Gegensatz zum Rezept für Erwachsene die Verwendung von Knoblauch und Gewürzen sowie Essigessenz nicht erlaubt. Die Zubereitung erfolgt in Fleischbrühe, Wasser oder Rote-Bete-Brühe.

Wie man kocht Kinderborschtsch

Schritt 1

Bereiten Sie die Suppenbasis vor. Fleischbrühe in einen Topf geben, Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 2

Die Brühe mit dem Gemüse vermengen. Geben Sie den Kohl in die kochende Brühe und geben Sie nach dem erneuten Aufkochen gehackte Kartoffeln und eine ganze Kartoffel hinzu. 10-15 Minuten kochen

Schritt 3

Bereiten Sie das Braten vor. In einer Bratpfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel und die Karotte etwa 7–10 Minuten braten, bis sie weich sind. Anschließend das Gemüse in einen Topf geben.

Schritt 4

Bereiten Sie die Rüben vor. Die geriebene Rote Bete in derselben Pfanne, in der die Zwiebeln und Karotten gedünstet wurden, etwa 7–10 Minuten anbraten. Am Ende des Bratens Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

Schritt 5

Die Rote Bete mit dem restlichen Gemüse vermengen und den Borschtsch fertig zubereiten. Die gebratenen Rüben mit Tomatenmark in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe etwa 10–15 Minuten ziehen.