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Caffè vietnamita

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Cookinero 17 apr 2025
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Caffè vietnamita

È possibile preparare a casa un insolito caffè vietnamita. La sua particolarità è che questo caffè è preparato con un uovo. La ricetta prevede di preparare una crema densa e dolce con tuorlo d'uovo e latte condensato. La bevanda è divisa in due strati: quello inferiore è di caffè e quello superiore è di panna montata. Prima di bere, mescolare i due strati della bevanda con un cucchiaio. Il caffè con un uovo può essere considerato uno spuntino, dato il contenuto calorico dell'uovo e del latte condensato.

Come cucinare Caffè vietnamita

Passo 1

caffè vietnamita

Prepara un caffè. Versare acqua bollente nella tazza. Versateci dentro del caffè appena macinato e riempitelo con acqua bollente.

Passo 2

caffè vietnamita

Aggiungere l'uovo. Separare con attenzione l'albume dal tuorlo. Mescolare in una ciotola il tuorlo, il latte condensato e 1 cucchiaio di caffè già preparato. Con uno sbattitore elettrico sbattete gli ingredienti fino a ottenere un composto spumoso. Versate il caffè in una tazza da portata e guarnite con il composto arioso di uova e latte condensato.

Caffè vietnamita - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare 1-2 cucchiaini di caffè solubile sciolti in acqua calda come sostituto, anche se il sapore sarà meno intenso rispetto al caffè macinato fresco.
Per un'alternativa senza latticini, prova il latte condensato di cocco o uno sciroppo fatto con latte di cocco e zucchero. Anche il latte di mandorla o avena con dolcificante può andare bene, ma risulterà meno denso.
La schiuma di uovo e latte condensato può essere conservata coperta in frigorifero fino a 24 ore, ma è meglio gustarla fresca per una consistenza ottimale.
Sì, puoi omettere l'uovo per una versione più semplice—mescola direttamente il latte condensato con il caffè. Per una consistenza spumosa, monta il latte condensato con un po' di panna o aquafaba.
Servilo caldo in un bicchiere trasparente per far vedere l'effetto a strati, o versalo sul ghiaccio per una versione fredda rinfrescante. Abbinalo a waffle al pandan o a un croissant burroso.
Certo! Riduci o aumenta la quantità di latte condensato a piacere. Per un'opzione meno dolce, diluiscilo con un po' di latte non zuccherato o acqua.
Usa latte condensato senza zucchero o un dolcificante adatto alla chetogenica come l'eritritolo mescolato con panna per sostituire il latte condensato.
Non è consigliabile congelare, perché la consistenza cambierà e diventerà acquosa una volta scongelata. È meglio prepararlo fresco.

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