Café vietnamien

Cookinero 17 avr. 2025

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Vous pouvez préparer un café vietnamien inhabituel à la maison. Son point fort est que ce café est préparé avec un œuf. La recette demande de réaliser une crème épaisse et sucrée avec du jaune d'œuf et du lait concentré. La boisson est divisée en deux couches : celle du bas est du café et celle du haut est de la crème fouettée sucrée. Avant de boire, mélangez les deux couches de la boisson avec une cuillère. Le café avec un œuf peut être considéré comme une collation, compte tenu de la teneur en calories de l'œuf et du lait concentré.

Comment cuisiner Café vietnamien

Étape 1

Préparez du café. Versez de l’eau bouillante sur la tasse. Versez-y du café fraîchement moulu et remplissez-le d'eau bouillante.

Étape 2

Ajoutez l'oeuf. Séparez soigneusement le blanc du jaune d’œuf. Mélangez le jaune, le lait concentré et 1 cuillère à soupe de café déjà infusé dans un bol. Battre les ingrédients au batteur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Versez le café dans une tasse de service et recouvrez du mélange aéré d’œuf et de lait concentré.