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Porridge di piselli con arrosto

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Cookinero 18 nov 2022
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Porridge di piselli con arrosto

Come cucinare Porridge di piselli con arrosto

Passo 1

Separare i piselli, sciacquare più volte con acqua fredda. Se è rimasta molta farina di piselli, darà una forte schiuma. Immergere durante la notte.

Passo 2

Porridge di piselli con arrosto

Versare i piselli ammollati nella ciotola del multicooker e versarvi sopra dell'acqua. Cuocere fino al momento.

Passaggio 3

Porridge di piselli con arrosto

Mentre il porridge cuoce, prepara l'arrosto. Per fare questo, sbucciate le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare un filo d'olio nella padella e soffriggere le cipolle e le carote.

Passaggio 4

Alla fine della cottura del porridge, è necessario salarlo e assicurarsi che non bruci. Non è necessario cuocere forte fino a che non sia denso, il porridge si addenserà più tardi. Non appena il porridge è pronto, mettici dentro la frittura e mescola. Servire cosparso di erbe.

Porridge di piselli con arrosto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

No, questa ricetta richiede piselli secchi che vengono ammollati e cotti per fare la purea. I piselli surgelati non daranno la stessa consistenza.
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello con un goccio d'acqua per ripristinare la cremosità.
Sì! Basta omettere gli ingredienti a base di carne e usare olio vegetale per friggere. Aggiungere paprika affumicata per un sapore più intenso se lo si desidera.
Mescolare di tanto in tanto e assicurarsi che ci sia abbastanza liquido. Una pentola a pressione antiaderente aiuta, ma se si usa una pentola normale, mantenere il fuoco medio-basso.
Sì, porzionarla in contenitori adatti al congelamento e conservarla nel freezer per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero la notte prima e poi riscaldare con un po' d'acqua.
Abbinala a sottaceti, panna acida o pane croccante. Un'insalata fresca aggiunge un bel contrasto alla consistenza robusta.
I piselli in scatola sono troppo morbidi per questo piatto. È meglio usare piselli secchi per la giusta consistenza e sapore.
Dopo l'ammollo, cuoci i piselli in una pentola con acqua per 1-2 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché saranno teneri.
I piselli sono naturalmente ricchi di carboidrati. Per un'opzione low-carb, prova il purè di cavolfiore con condimenti simili, anche se la consistenza sarà diversa.

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