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Gachas de guisantes con asado

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Cookinero 18 nov. 2022
18030
Gachas de guisantes con asado

Cómo cocinar Gachas de guisantes con asado

Paso 1

Clasifique los guisantes, enjuague varias veces con agua fría. Si queda mucha harina de guisantes, dará una espuma fuerte. Remoja durante la noche.

Paso 2

Gachas de guisantes con asado

Vierta los guisantes remojados en el recipiente de la multicocina y vierta agua sobre él. Cocine hasta que esté listo.

Paso 3

Gachas de guisantes con asado

Mientras se cocina la papilla, prepare el asado. Para ello, pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Vierta un poco de aceite en la sartén y fría las cebollas y las zanahorias.

Paso 4

Al final de la cocción de las gachas, debe salarlas y asegurarse de que no se quemen. No es necesario cocinar fuertemente hasta que espese, la papilla se espesará más tarde. Tan pronto como la papilla esté lista, ponga la fritura y mezcle. Servir espolvoreado con hierbas.

Gachas de guisantes con asado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

No, esta receta requiere guisantes secos que se remojan y se cocinan para hacer una papilla. Los guisantes congelados no proporcionarán la misma textura.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de agua para restaurar la cremosidad.
¡Sí! Simplemente omite los ingredientes de origen animal y usa aceite vegetal para freír. Añade pimentón ahumado para un sabor más intenso si lo deseas.
Revuelve ocasionalmente y asegúrate de que haya suficiente líquido. Una olla multicocina antiadherente ayuda, pero si usas una olla normal, mantén el fuego a medio-bajo.
Sí, divídelo en recipientes aptos para congelar y congélalo hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar con un poco de agua.
Combínalo con encurtidos, crema agria o pan crujiente. Una ensalada fresca añade un buen contraste a la textura sustanciosa.
Los guisantes enlatados son demasiado blandos para este plato. Usa guisantes secos para la consistencia y el sabor adecuados.
Después de remojar, cocina los guisantes en una olla con agua durante 1-2 horas a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Los guisantes son naturalmente altos en carbohidratos. Para una opción baja en carbohidratos, prueba puré de coliflor con condimentos similares, aunque la textura será diferente.

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