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Erbsenbrei mit Braten

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Cookinero 18 Nov 2022
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Erbsenbrei mit Braten

Wie man kocht Erbsenbrei mit Braten

Schritt 1

Erbsen sortieren, mehrmals kalt abspülen. Wenn viel Erbsenmehl übrig bleibt, gibt es einen starken Schaum. Über Nacht einweichen.

Schritt 2

Erbsenbrei mit Braten

Gießen Sie die eingeweichten Erbsen in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie Wasser darüber. Kochen Sie, bis Sie fertig sind.

Schritt 3

Erbsenbrei mit Braten

Während der Brei kocht, den Braten zubereiten. Dafür Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an.

Schritt 4

Am Ende des Breikochens müssen Sie ihn salzen und sicherstellen, dass er nicht anbrennt. Es ist nicht notwendig, stark bis dick zu kochen, der Brei wird später dicker. Sobald der Brei fertig ist, das Bratgut hineingeben und mischen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Erbsenbrei mit Braten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Nein, dieses Rezept erfordert getrocknete Erbsen, die eingeweicht und zu einem Brei gekocht werden. Tiefkühlerbsen ergeben nicht die gleiche Konsistenz.
Bewahren Sie den Erbsenbrei mit Braten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie ihn vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Ja! Lassen Sie einfach alle fleischhaltigen Zutaten weg und verwenden Sie Pflanzenöl zum Anbraten. Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver für einen intensiveren Geschmack hinzu, wenn gewünscht.
Rühren Sie gelegentlich um und achten Sie auf ausreichend Flüssigkeit. Ein antihaftbeschichteter Multikocher hilft, aber bei einem normalen Topf halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe.
Ja, portionieren Sie ihn in gefriergeeignete Behälter und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und mit etwas Wasser erwärmen.
Kombinieren Sie ihn mit eingelegten Gurken, Sauerrahm oder knusprigem Brot. Ein frischer Salat bietet einen schönen Kontrast zur herzhaften Konsistenz.
Dosenerbsen sind zu weich für dieses Gericht. Bleiben Sie bei getrockneten Erbsen für die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack.
Nach dem Einweichen die Erbsen in einem Topf mit Wasser 1-2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
Erbsen sind von Natur aus kohlenhydratreich. Für eine Low-Carb-Alternative probieren Sie pürierten Blumenkohl mit ähnlichen Gewürzen, obwohl die Konsistenz anders sein wird.

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