Richtiger Gerstenbrei

Name: Richtiger Gerstenbrei
Yield: 2
Cuisine: Russisch
Ingredients: 1 Tasse Graupen; Zucker - 1 TL.; Salz; Butter - 2 EL.

Cookinero 29 Dez 2022

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Gerstenbrei lässt sich nicht nur als Nachspeise – mit Zucker oder Honig – zubereiten, sondern auch als zweites Gericht – mit Röstzwiebeln und Kräutern.

Wie man kocht Richtiger Gerstenbrei

Schritt 1

Graupen sortieren, mit kaltem Wasser abspülen, über Nacht mit kaltem Wasser aufgießen. Dann das Wasser abgießen.

Schritt 2

Nehmen Sie 1,5 Tassen Wasser pro Glas gequollener Graupen, kochen Sie es, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, um es abzuschmecken, lassen Sie es erneut kochen und gießen Sie die Grütze hinein. Der Wasserstand sollte den Getreidespiegel um ca. 3 cm übersteigen.Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Butter, zum Kochen bringen und Hitze auf niedrig reduzieren. 30-40 Minuten kochen, locker mit einem Deckel abdecken und darauf achten, dass der Brei nicht wegläuft, bis das Müsli fast fertig ist.

Schritt 3

Fügen Sie 0,5 Tassen kochendes Wasser und 1 EL hinzu. l. zerlassene Butter, abdecken und für 20 Minuten in den auf 130 ° C vorgeheizten Ofen geben. Decken Sie dann den Topf mit Brei mit einer dicken Decke oder Decke ab und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde ziehen. Heiß mit Milch servieren.

Schritt 4

Sie können den Brei aushärten lassen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und dann mit Kräutern bestreut servieren.

Richtiger Gerstenbrei - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt normaler Perlgerste Schnellkoch-Gerste für dieses Rezept verwenden?

Ja, aber verkürzen Sie die Kochzeit, da Schnellkoch-Gerste kein Einweichen über Nacht benötigt und schneller gar wird. Passen Sie die Kochzeit gemäß den Packungsanweisungen an.

Womit kann ich Butter ersetzen, um den Porridge laktosefrei zu machen?

Verwenden Sie Kokosöl oder eine pflanzliche Butteralternative für eine laktosefreie Variante, die trotzdem vollmundig schmeckt.

Wie lange kann ich übrig gebliebenen Gerstenporridge im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf. Erwärmen Sie sie mit einem Schuss Wasser oder Milch, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Kann man gekochten Gerstenporridge einfrieren?

Ja! Portionieren Sie ihn und frieren Sie ihn für bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann sanft mit zusätzlicher Flüssigkeit erwärmen, um die Konsistenz wieder aufzufrischen.

Gibt es eine Möglichkeit, diesen Porridge kohlenhydratärmer zu machen?

Reduzieren Sie die Portionsgröße und kombinieren Sie ihn mit proteinreichen Toppings wie Nüssen oder griechischem Joghurt, um den Kohlenhydratanteil pro Portion zu senken.

Wie kann man Porridge am besten erwärmen, ohne dass er austrocknet?

Erwärmen Sie ihn langsam auf dem Herd mit etwas Wasser, Milch oder Brühe unter häufigem Rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Kann ich diesem Porridge andere Getreidesorten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Probieren Sie, Haferflocken oder Quinoa unterzumischen für extra Biss und Nährstoffe – passen Sie dabei die Flüssigkeitsmenge entsprechend an.

Welche herzhaften Toppings passen gut zu diesem Porridge?

Servieren Sie ihn mit gebratenen Zwiebeln, Pilzen, geröstetem Gemüse oder einem pochierte Ei für eine herzhafte Variante.

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