Bonne bouillie d'orge

Name: Bonne bouillie d'orge
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Russe
Ingredients: 1 tasse d'orge perlé; sucre - 1 c.; sel; beurre - 2 c.

Cookinero 29 déc. 2022

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La bouillie d'orge peut être préparée non seulement comme dessert - avec du sucre ou du miel, mais aussi comme deuxième plat - avec des oignons frits et des herbes.

Comment cuisiner Bonne bouillie d'orge

Étape 1

Trier l'orge perlé, rincer à l'eau froide, verser de l'eau froide pendant la nuit. Videz ensuite l'eau.

Étape 2

Prenez 1,5 tasse d'eau par verre d'orge perlé gonflé, faites bouillir, ajoutez du sucre et du sel au goût, laissez bouillir à nouveau et versez le gruau. Le niveau d'eau doit dépasser le niveau des céréales d'environ 3 cm.Ajouter 1 cuillère à soupe. l. beurre, porter à ébullition et réduire le feu à doux. Faire bouillir, légèrement recouvert d'un couvercle et en veillant à ce que la bouillie ne s'écoule pas, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient presque prêtes.

Étape 3

Ajouter 0,5 tasse d'eau bouillante et 1 c. l. beurre fondu, couvrir et enfourner, préchauffé à 130°C, pendant 20 minutes. Ensuite, couvrez le pot de bouillie avec une couverture épaisse ou une couverture, laissez infuser pendant au moins une heure. Servir chaud avec du lait.

Étape 4

Vous pouvez laisser durcir la bouillie, la couper en tranches et la faire frire dans de l'huile végétale avec des oignons et de l'ail, puis servir, saupoudrée d'herbes au goût.

Bonne bouillie d'orge - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de l'orge perlé à cuisson rapide au lieu de l'orge perlé classique pour cette recette ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson car l'orge perlé à cuisson rapide ne nécessite pas de trempage et cuit plus vite. Ajustez le temps d'ébullition selon les instructions de l'emballage.

Par quoi puis-je remplacer le beurre pour rendre ce porridge sans produits laitiers ?

Utilisez de l'huile de coco ou une alternative végétale au beurre pour une version sans produits laitiers tout en conservant une saveur riche.

Combien de temps puis-je conserver le porridge d'orge au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez avec un peu d'eau ou de lait pour retrouver la texture crémeuse.

Puis-je congeler le porridge d'orge cuit ?

Oui ! Congelez-le en portions pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez doucement avec un peu de liquide pour retrouver la texture.

Existe-t-il un moyen de rendre ce porridge moins riche en glucides ?

Réduisez la portion et équilibrez avec des garnitures riches en protéines comme des noix ou du yaourt grec pour diminuer l'apport en glucides par portion.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le porridge sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez doucement sur la cuisinière avec un peu d'eau, de lait ou de bouillon, en remuant fréquemment pour éviter que ça ne colle.

Puis-je ajouter d'autres céréales à ce porridge ?

Absolument ! Essayez d'ajouter des flocons d'avoine ou du quinoa pour plus de texture et de nutriments, en ajustant la quantité de liquide si nécessaire.

Quelles garnitures salées se marient bien avec ce porridge ?

Garnissez avec des oignons frits, des champignons, des légumes rôtis ou un œuf poché pour une version salée et copieuse.

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