Bouillie d'orge sur l'eau

Name: Bouillie d'orge sur l'eau
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Russe, soviétique
Ingredients: Gruau d'orge - 72 g; Eau - 320 g; Beurre - 20 g

Cookinero 22 févr. 2025

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Étant donné que le gruau d'orge contient une énorme quantité d'amidon, sa cuisson classique dans une casserole conduit souvent à une viscosité, un caractère collant et, par conséquent, n'a pas l'air très appétissant. À cause de cela, elle est injustement oubliée. La bouillie friable prête à l'emploi est une rareté, mais si vous savez quoi faire pour obtenir l'effet souhaité, la bouillie redeviendra populaire sur la table du dîner.

Comment cuisiner Bouillie d'orge sur l'eau

Étape 1

Faites frire les céréales. Versez les céréales dans une poêle sèche et chaude. Remuer pendant 7 à 10 minutes. Lorsque tous les grains sont uniformément torréfiés et acquièrent une teinte bronze, les céréales sont prêtes à être cuites.

Étape 2

Faire cuire la bouillie. Salez l’eau dans une casserole et mettez-la sur le feu. Lorsque l’eau bout, remuez pour dissoudre le sel. Versez les céréales frites dans l’eau bouillante. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Remuez régulièrement la bouillie pour éviter qu’elle ne brûle. Lorsque tout le liquide s’est évaporé, la bouillie est prête.

Étape 3

Assaisonnez la bouillie. Répartissez la bouillie d’orge dans des bols, ajoutez 10 g de beurre à chaque portion.

Bouillie d'orge sur l'eau - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du lait au lieu d'eau pour la bouillie d'orge ?

Oui, vous pouvez remplacer l'eau par du lait pour une texture plus crémeuse. Pensez simplement à remuer fréquemment pour éviter que cela n'attache.

Combien de temps puis-je conserver la bouillie d'orge cuite au réfrigérateur ?

La bouillie d'orge cuite peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

La bouillie d'orge convient-elle à un régime sans gluten ?

Non, l'orge contient du gluten. Pour une alternative sans gluten, essayez la bouillie de quinoa ou de sarrasin.

Puis-je ajouter des édulcorants ou des épices à la bouillie ?

Oui, le miel, le sirop d'érable, la cannelle ou la vanille peuvent rehausser la saveur. Ajoutez-les après la cuisson.

Comment puis-je rendre la bouillie plus épaisse ou plus liquide ?

Pour une bouillie plus épaisse, réduisez légèrement la quantité d'eau. Pour une bouillie plus liquide, ajoutez de l'eau pendant la cuisson.

Puis-je congeler la bouillie d'orge pour plus tard ?

Oui, répartissez-la dans des contenants hermétiques et congelez-la jusqu'à 2 mois. Réchauffez-la avec un peu d'eau ou de lait.

Quelles garnitures vont bien avec la bouillie d'orge ?

Essayez des fruits frais, des noix, des graines, du yaourt ou un filet de beurre de noix pour plus de texture et de saveur.

Puis-je cuire la bouillie d'orge dans un cuiseur à riz ?

Oui, utilisez le même ratio d'eau et d'orge et sélectionnez le programme porridge ou riz blanc.

Comment puis-je préparer une version salée de la bouillie d'orge ?

Omettez le beurre et ajoutez des légumes sautés, des herbes ou un œuf poché pour une version salée.

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