Frites

Cookinero 3 mai 2025

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Dans les pays anglophones, les frites sont communément appelées « French fries » ou « French-style potatoes ». Mais cela ne signifie pas que les fameuses tranches croustillantes sont apparues en France. Leur patrie est la Belgique, où ces pommes de terre sont appelées « frites ». Au début, c'est ainsi que l'on faisait frire le poisson : on le coupait en fines lanières et on le faisait cuire dans l'huile. Plus tard, ils ont essayé de faire la même chose avec des pommes de terre – et cela correspondait parfaitement aux goûts des gens de presque partout dans le monde !

Comment cuisiner Frites

Étape 1

Séchez soigneusement les pommes de terre avec du papier absorbant.

Étape 2

Chauffer l'huile végétale à 150°C et faire revenir les pommes de terre pendant 5 minutes, puis les retirer de l'huile et les laisser refroidir.

Étape 3

Chauffer l’huile végétale à 180°C et faire revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 4

Salez les pommes de terre finies et servez.