Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Papas fritas

Autor
Cookinero 3 may. 2025
2970
Papas fritas

En los países de habla inglesa, las patatas fritas se llaman comúnmente "papas francesas" o "patatas al estilo francés". Pero eso no significa que las famosas lonchas crujientes aparecieran en Francia. Su país de origen es Bélgica, donde estas patatas se llaman "frits". Al principio, el pescado se freía así: se cortaba en tiras finas y se cocinaba en aceite. Más tarde intentaron hacer lo mismo con patatas, ¡y resultó una combinación perfecta para los gustos de personas de casi todo el mundo!

Cómo cocinar Papas fritas

Paso 1

papas fritas

Seque bien las patatas con toallas de papel.

Paso 2

papas fritas

Calentar el aceite vegetal a 150ºC y freír las patatas durante 5 minutos, luego retirarlas del aceite y dejar enfriar.

Paso 3

papas fritas

Calentar el aceite vegetal a 180ºC y freír las patatas hasta que estén doradas.

Paso 4

papas fritas

Salar las patatas ya cocidas y servir.

Papas fritas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí, puedes usar una freidora de aire! Mezcla las papas secas con un poco de aceite y fríelas a 180°C durante 15-20 minutos, agitando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas. La textura será un poco diferente pero igualmente crujiente.
El aceite vegetal, el aceite de maní o el aceite de canola son excelentes opciones debido a sus altos puntos de humo y sabores neutros. Evita el aceite de oliva para freír, ya que se quema a altas temperaturas.
Guarda las papas fritas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en un horno precalentado (200°C) durante 5-10 minutos o en una freidora de aire por 3-5 minutos para recuperar la textura crujiente.
Prueba con calabacín en juliana o nabos para una versión baja en carbohidratos. Rocía con un poco de aceite y hornea o fríe en aire hasta que queden crujientes. Ten en cuenta que la textura será diferente a la de las papas tradicionales.
La primera fritura a 150°C cocina las papas por dentro, mientras que la segunda fritura a 180°C crea una capa exterior crujiente. Saltarte la primera fritura puede resultar en papas mal cocidas o blandas.
¡Sí! Después de la primera fritura y de que se enfríen, guarda las papas precocidas en el refrigerador hasta por 24 horas. Termina con la segunda fritura justo antes de servir para obtener la máxima crujiente.
Mezcla las papas fritas calientes con ajo en polvo, pimentón, queso Parmesan rallado, aceite de trufa o hierbas frescas como romero. Para un toque picante, añade cayena o hojuelas de chile.
Esta receta es naturalmente libre de gluten y vegana tal como está escrita. Solo asegúrate de que tu aceite y sal sean aptos para veganos y evita la contaminación cruzada para necesidades estrictamente libres de gluten.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Adjarian khachapuri con carne
Suluguni, Lengua de res, Khachapuri,

Adjarian khachapuri con carne

Total de reseñas:

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Cookinero Cookinero
Jugo de ruibarbo
Miel, Limón, Naranjas, Ruibarbo, Clavel,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Malvavisco de manzana
Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas, Hay alérgenos comunes, Justo,

Malvavisco de manzana

Total de reseñas:

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Cookinero Cookinero
Compota de melón con jengibre
Melón, Jengibre, Beber, Compota, Bebidas para la inmunidad,

Compota de melón con jengibre

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Codillo de cerdo al estilo checo
Cena de cerdo, Cena con patatas, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Caña,

Codillo de cerdo al estilo checo

Total de reseñas:

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Cookinero Cookinero
Malvavisco en agar
Malvavisco con agar-agar, Postres con agar-agar, Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas,

Malvavisco en agar

Total de reseñas:

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Cookinero Cookinero
Muslo de pato a la plancha con frutas
Fuego, Parrilla, Pierna de pato, Salsa unagi,

Muslo de pato a la plancha con frutas

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba