Pommes frites

Cookinero 3 Mai 2025

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In englischsprachigen Ländern werden Pommes frites üblicherweise „French fries“ oder „French-style potatoes“ genannt. Das heißt aber nicht, dass die berühmten knusprigen Scheiben in Frankreich aufgetaucht sind. Ihre Heimat ist Belgien, wo solche Kartoffeln „Frits“ heißen. Ursprünglich wurde Fisch folgendermaßen gebraten: Er wurde in dünne Streifen geschnitten und in Öl gebraten. Später versuchten sie, dasselbe mit Kartoffeln zu machen – und es traf den Geschmack von Menschen aus fast der ganzen Welt perfekt!

Wie man kocht Pommes frites

Schritt 1

Trocknen Sie die Kartoffeln gründlich mit Papiertüchern ab.

Schritt 2

Pflanzenöl auf 150 °C erhitzen und die Kartoffeln 5 Minuten braten, dann aus dem Öl nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.

Schritt 4

Die fertigen Kartoffeln salzen und servieren.