Gerstenbrei auf Wasser

Cookinero 22 Feb 2025

Da Gerstengrütze einen enormen Stärkeanteil hat, führt das klassische Kochen im Topf oft zu Viskosität und Klebrigkeit und sieht daher nicht gerade appetitlich aus. Aus diesem Grund ist sie zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Fertiger Krümelbrei ist eine Seltenheit, aber wenn man weiß, was man tun muss, um den gewünschten Effekt zu erzielen, wird Porridge auf dem Esstisch wieder beliebt.

Wie man kocht Gerstenbrei auf Wasser

Schritt 1

Gerstenbrei auf Wasser

Das Müsli anbraten. Das Müsli in eine trockene, heiße Bratpfanne geben. 7–10 Minuten lang rühren. Wenn alle Körner gleichmäßig geröstet sind und eine bronzene Farbe angenommen haben, ist das Müsli zum Kochen bereit.

Schritt 2

Gerstenbrei auf Wasser

Den Brei kochen. Salzen Sie das Wasser in einem Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, rühren Sie um, um das Salz aufzulösen. Das frittierte Müsli in kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Rühren Sie den Brei regelmäßig um, damit er nicht anbrennt. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, ist der Brei fertig.

Schritt 3

Gerstenbrei auf Wasser

Den Brei würzen. Den Gerstenbrei auf Schüsseln verteilen und jeweils 10 g Butter dazugeben.

Gerstenbrei auf Wasser - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Wasser durch Milch ersetzen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts anbrennt.
Gekochte Gerstengrütze lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.
Nein, Gerste enthält Gluten. Für eine glutenfreie Alternative eignen sich Quinoa- oder Buchweizengrütze.
Ja, Honig, Ahornsirup, Zimt oder Vanille können den Geschmack verfeinern. Gib sie erst nach dem Kochen hinzu.
Für dickere Grütze etwas weniger Wasser nehmen. Für dünnere Grütze während des Kochens mehr Wasser hinzugeben.
Ja, portioniere sie in luftdichten Behältern und friere sie für bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren mit etwas Wasser oder Milch erwärmen.
Probiere frisches Obst, Nüsse, Samen, Joghurt oder einen Klecks Nussmus für mehr Geschmack und Textur.
Ja, verwende das gleiche Wasser-Gerste-Verhältnis und wähle die Grütze- oder Reis-Einstellung.
Lass die Butter weg und gib stattdessen angebratenes Gemüse, Kräuter oder ein pochiertes Ei für eine herzhafte Variante hinzu.

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