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Da Gerstengrütze einen enormen Stärkeanteil hat, führt das klassische Kochen im Topf oft zu Viskosität und Klebrigkeit und sieht daher nicht gerade appetitlich aus. Aus diesem Grund ist sie zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Fertiger Krümelbrei ist eine Seltenheit, aber wenn man weiß, was man tun muss, um den gewünschten Effekt zu erzielen, wird Porridge auf dem Esstisch wieder beliebt.

Schritt 1

Das Müsli anbraten. Das Müsli in eine trockene, heiße Bratpfanne geben. 7–10 Minuten lang rühren. Wenn alle Körner gleichmäßig geröstet sind und eine bronzene Farbe angenommen haben, ist das Müsli zum Kochen bereit.

Schritt 2

Den Brei kochen. Salzen Sie das Wasser in einem Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, rühren Sie um, um das Salz aufzulösen. Das frittierte Müsli in kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Rühren Sie den Brei regelmäßig um, damit er nicht anbrennt. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, ist der Brei fertig.

Schritt 3

Den Brei würzen. Den Gerstenbrei auf Schüsseln verteilen und jeweils 10 g Butter dazugeben.